什么是塔巴斯科酱(Tabasco&Reg; Sauce)？

Tabasco®酱汁是一种用塔巴斯科辣椒制成的辣酱。这种辣酱的其他主要成分是醋和盐。在酱油装瓶和销售之前，它在白橡木桶里陈酿三年。辣椒可以用塔巴斯科酱调味。 Edmund McIlhenny在1868年发明了这种酱汁。他用废弃的...

Tabasco®酱汁是一种用塔巴斯科辣椒制成的辣酱。这种辣酱的其他主要成分是醋和盐。在酱油装瓶和销售之前，它在白橡木桶里陈酿三年。

辣椒可以用塔巴斯科酱调味。
Edmund McIlhenny在1868年发明了这种酱汁。他用废弃的古龙水瓶子作为容器送给家人和朋友。事实上，当酱汁首次商业化销售时，它是用科隆香水瓶包装的，这家公司是从新奥尔良的一家玻璃厂购买的。生产和销售tabasco®酱汁的公司仍然主要由McIlhenny的后裔生产。

tabasco是一种用tabasco辣椒制成的辣酱。
许多人选择tabasco®酱汁作为他们最喜欢的调味品。在一些家庭中，tabasco®酱汁在餐桌上的出现频率即使不超过标准调味品，如番茄酱和芥末酱。事实上，有些tabasco®酱汁瓶子很小，可以放在钱包或公文包中，这样一来，食用这种酱汁的人在旅行或在不提供这种酱汁的餐厅时，就可以用它来调味食物。

汉堡可以用一些塔巴斯科来提神酱汁。
有很多种食物可以用tabasco®酱汁调味。一些通常用这种酱汁调味的食物包括炖菜、辣椒、汉堡包、玉米饼、法吉塔斯、鸡蛋、炸鸡、鸡翅和鱼三明治等等酱汁通常被用作美国南部和西南部常见菜肴的调味品。它通常与Cajun烹饪法和灵魂食品联系在一起。有些食谱特别要求在配料中加入一定量的tabasco®酱汁，还有一些食谱要求将酱汁作为完整的菜肴。

塔巴斯科辣椒与醋和盐混合，陈酿三年，制成烟草酱。
除了原来的配方外，现在，同一家公司经销的其他种类的tabasco®酱汁。有一种是将塔巴斯科辣椒与哈巴内罗辣椒混合而成，另一种则是将塔巴斯科辣椒与大蒜混合而成的酱汁。还有一种由该公司经销的不包括塔巴斯科辣椒的墨西哥胡椒酱。其他的酱汁也有经销该公司提供了一种用墨西哥辣辣椒和另一种甜辣兼备的酱汁。与原配方不同的是，这些额外的口味在装瓶和销售前，不会在白橡木桶中陈酿三年。

Tabasco®酱汁通常用于鸡翅调味。