如何选择最佳的上酒温度(Choose the Best Wine Serving Temperature)？

最佳的上酒温度取决于所供应的葡萄酒的类型。许多红酒应在54-65°F（12-18°C）的温度范围内饮用，这取决于葡萄酒的类型。相比之下，白葡萄酒的理想上酒温度是43-52°F（6-11°C）。从这些理想温度来看，很明显，红葡萄酒的温度应该...

最佳的上酒温度取决于所供应的葡萄酒的类型。许多红酒应在54-65°F（12-18°C）的温度范围内饮用，这取决于葡萄酒的类型。相比之下，白葡萄酒的理想上酒温度是43-52°F（6-11°C）。从这些理想温度来看，很明显，红葡萄酒的温度应该比白葡萄酒的温度高。但是，应该注意的是，这两种葡萄酒最好在室温以下饮用。

如果在温度过高的情况下饮用，红酒可能会有强烈的酒精味。
在理想的葡萄酒饮用温度下供应葡萄酒是很重要的，因为温度会影响饮料的味道。当红酒温度过高时温热的话，酒的味道会太浓。如果太冷，味道会变淡，酸度和单宁的涩味会变得太浓。如果白葡萄酒的温度太低，它的味道也会变淡。因此，对于一个人来说，在饮用前将酒冷却到适当的温度是很重要的。

许多红酒的理想饮用温度范围为54-65°F（12-18°C）。
据说红酒应在室温下饮用。这一指导原则可能会导致许多人饮用的葡萄酒温度高于理想温度温度。应该记住，在室温下饮用葡萄酒的想法很可能来自于"室温"在61-64°F（14-18°C）左右的时代。在当今世界，空调和加热器可以改变这种温度。还应该记住，给葡萄酒降温或加温时应轻缓以免破坏葡萄酒的味道

起泡酒通常是冷的。
对于红酒来说，一杯略低于理想温度的杯子可能是个不错的选择。在比理想温度低一到两度的温度下饮用会使葡萄酒在玻璃杯中升温，释放出葡萄酒的香气和味道葡萄酒。为了达到理想的温度，一个人可以在上桌前一小时将一瓶红酒放在冰箱里冷藏，或者，如果其他方法都不起作用，就把它放在冰桶里冷藏。放在冰箱里冷藏的白葡萄酒可能会太冷。因此，最好将葡萄酒存放在冰箱中，在上菜前大约一小时取出。

如果红酒的温度比理想温度低一到两度，随着温度的升高，会释放出令人愉悦的香气。
一般来说，葡萄酒越复杂，就应该越温暖。例如，香槟的理想温度约为43-47°F（6-8°C），而西拉则更辣，烈度更高的红酒最好在63-65°F（17-18°C）左右饮用。一般来说，起泡酒的理想温度比大多数其他葡萄酒都要低，大约在43-47°F（6-8°C）左右。中等或较轻酒体的白葡萄酒最好在48-50°F（9-10°C）左右饮用，而果味较浓的红酒和酒体丰满的白葡萄酒最好在52-54°F之间饮用（11-12℃）。酒体醇厚的红酒最理想的饮用温度是63-65°F（17-18°C）左右。