弗里塔是什么(Frita)？

在古巴和迈阿密这样的美国前哨城市，一种流行的汉堡包被称为"frita Cubana" 。这道菜混合了更复杂、更明显的古巴香料，在古巴人中也同样受欢迎，如果不是更受欢迎的话，那就是更标准化和更流行的西方版本。用古巴面包做的面...

在古巴和迈阿密这样的美国前哨城市，一种流行的汉堡包被称为"frita Cubana"。这道菜混合了更复杂、更明显的古巴香料，在古巴人中也同样受欢迎，如果不是更受欢迎的话，那就是更标准化和更流行的西方版本。用古巴面包做的面包，甚至是平淡的面包，丰富的白色品种，这种汉堡包以绞碎的牛肉和猪肉杂烩做成的肉饼为基础，再加上少量的土豆条、洋葱、生菜和一种辛辣的番茄酱调味品。

哈瓦那老城区的许多餐馆出售用古巴混合香料制作的汉堡包。
传统油炸食品中使用的肉通常是碎牛肉和碎猪肉的混合物，或者是杂烩杂烩肉。许多厨师用各种磨碎的洋葱、蒜末、辣椒粉、孜然、伍斯特郡和番茄酱揉制而成，然后在烤馅饼之前让它腌几个小时。面包屑或鸡蛋可以用来增加汉堡的稠度，但不应该在烧烤前添加。

番茄酱可以作为番茄酱的替代品。
肉馅中的香料混合物并不是古巴唯一的特色食品，另一个明显的古巴特色是其丰富的小尺寸薯条。这是一些本土三明治的主题，比如pan de bistec，它用磨碎的肉代替调味的牛排。
许多西式汉堡都用油炸饼上的生菜和洋葱片来代替。然而，这种调味汁则是另一回事。把油炸饼放在一起时，最常用的调味品是辛辣的番茄酱这种酱汁混合了一些水、醋和番茄酱，还有更多的辣椒粉、大蒜和孜然，还有一些糖、盐，通常还有一些胡椒粉或辣椒油。它被煮沸，然后用小火慢炖至少10分钟。许多古巴人认为没有这种酱汁，古巴汉堡并不完整。
一些餐馆用简单的白面包包馅饼，但行家们更喜欢古巴面包，因为古巴面包的外皮更硬，味道更咸。另一种变化是在番茄酱和其他配料中添加一些牛奶和千岛酱的奶油酱厨师甚至烤洋葱或者在番茄片上再加一层。
古巴的路边摊和餐馆，迈阿密和其他南佛罗里达州的城市出售煎饼就像热狗或陀螺一样。这些厨师经常建议不要撇酱，而要用新鲜的古巴包子。使用小量的薯条也很重要，因为较厚的薯条可能没有相对松脆的质地。

一种流行的古巴式汉堡被称为frita Cubana。