什么是哈奇斯帕门蒂埃(Hachis Parmentier)？

哈奇帕门蒂埃是一道传统的法国菜。这种调制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些厨师将其与乡村派或牧羊派相比较，有些食谱源自英国。其他主要配料包括肉和蔬菜片。鼠尾草有时被用作法式土豆、肉和蔬菜的传统法式菜肴...

哈奇帕门蒂埃是一道传统的法国菜。这种调制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些厨师将其与乡村派或牧羊派相比较，有些食谱源自英国。其他主要配料包括肉和蔬菜片。

鼠尾草有时被用作法式土豆、肉和蔬菜的传统法式菜肴的调味品。
这种法国"土豆杂烩"中最常用的酱汁是里昂酱，一种以葡萄酒为基础，味道浓郁的酱汁。这种酱汁由白葡萄酒、醋和洋葱制成，或者其他类似的配料。酱汁通常会伴随着菜肴的肉类部分。

Hachis parmentier通常是用土豆泥或磨碎的土豆做成的。
在很多情况下，这种调味料是用土豆壳做成的这道菜是用一块圆形或方形的土豆泥铺在盘子的顶部，下面是一块肉的成分。许多土豆泥的顶部是葱、青菜或其他装饰物。
hachis parmentier的典型蔬菜配料与各种传统汤中的相似。芹菜、胡萝卜和洋葱通常是这道菜的一部分。大蒜经常被用来给这道菜增添更多的味道。
就哈奇斯帕门蒂埃的香料而言，许多厨师只是用盐和胡椒来调味。有些人可能会用月桂叶，或其他香料，如迷迭香、牛至、鼠尾草或欧芹。这道菜的现代版本可能包括更多的异国情调香料成分设计与菜肴的其他方面协调一致。
哈奇斯帕门蒂埃的常见品种包括炖牛肉有些可能还包括猪肉香肠或类似的加工肉类原料。牛肉汤通常用于调味汁中，或者以增稠的形式，为了将菜肴结合在一起。
hachis parmentier的传统展示方式为那些想将这道菜融入菜单的人提供了灵活性，以满足更国际化或更现代的观众的需求。这道菜的"切出"外观表明，任何一种烹饪容器都可以用来塑造不同的部分或批次这些方法对食客对这些菜肴的认知有着巨大的影响。许多餐食都是用馅饼罐或类似的圆形容器或长方形平底锅烹调的，在那里，特定的部分被切掉并镀上盘子。其他的则放在一个小的圆形单碟瓦罐里。
Hachis parmentier基本上是一个食谱，许多人都用它来盛其他菜肴的剩菜。经典的法国菜牛肉和胡萝卜，或炖牛肉或烤牛肉，都能让厨师把剩菜做成哈奇斯帕门蒂埃（Hachis parmentier）任何含有大量肉类成分的东西都可以为这道多功能的肉和土豆盛宴提供原料。

葱是哈奇斯帕门蒂埃的常见配料。