布鲁诺斯特是什么(Brunost)？
Brunost是瑞典和挪威语对斯堪的纳维亚软奶酪的称呼，它是由加热的牛奶、奶油和乳清制成的。由于牛奶糖在煮熟后会变成焦糖，所以它有一种甜味。当包装成方形时，它比奶油奶酪稍硬一些。它的味道经常被比作dulce de leche，在...
Brunost是瑞典和挪威语对斯堪的纳维亚软奶酪的称呼，它是由加热的牛奶、奶油和乳清制成的。由于牛奶糖在煮熟后会变成焦糖，所以它有一种甜味。当包装成方形时，它比奶油奶酪稍硬一些。它的味道经常被比作dulce de leche，在拉丁美洲国家很流行的一种甜食，通常用在三明治中。
牛奶，布鲁诺斯特的一种配料。
这种焦糖味的奶酪在许多国家很受欢迎，包括挪威、瑞典和冰岛。虽然在不同的地区基本相同，但这种奶酪有很多不同地方的名字，包括丹麦的myseost，挪威的gjetost，大多数布鲁诺司特产于挪威和瑞典并出口到其他国家。
布鲁诺司特在挪威很受欢迎。
它的质地与其他奶酪不同，因为乳脂软糖的稠度比较粘，通常是薄片状的，也可以从管子里挤出来。给布鲁诺司的常用方法是，开面三明治由薄薄的这种甜奶酪片放在一片三明治面包上组成。另一种叫prim的甜奶酪有着相似的风味，也用于类似的用途，但它更软，更容易传播。
历史上，布鲁诺司只由山羊奶制成，但是随着时间的推移，配方已经发展到包括牛奶和羊奶的混合物，或者仅仅是牛奶。尽管最初布鲁诺斯特使用的羊奶和牛奶有很多相似的用途，比如制作奶酪、黄油和酸奶，但山羊奶确实有一些不同一个主要的区别是山羊奶不必均质化。山羊奶中的脂肪在整个牛奶中保持均匀悬浮，不像牛奶那样，牛奶中的奶油与其他牛奶分离。
尽管拉丁美洲的甜品dulce de leche的焦糖味与brunost相似，它的成分和质地是不同的。Dulce de leche是用牛奶和糖经过文火炖至变褐色而制成的。它缺少布鲁诺斯特的乳清和脂肪奶油，其质地更接近布丁而不是奶酪。因为它更像是布丁而不是可行的布丁，杜尔斯德莱切通常是用勺子或淋在其他糖果，如蛋糕，曲奇和松饼。
牛奶，布鲁诺斯特的一种配料。这种焦糖味的奶酪在许多国家很受欢迎，包括挪威、瑞典和冰岛。虽然在不同的地区基本相同，但这种奶酪有很多不同地方的名字，包括丹麦的myseost，挪威的gjetost，大多数布鲁诺司特产于挪威和瑞典并出口到其他国家。
布鲁诺司特在挪威很受欢迎。它的质地与其他奶酪不同，因为乳脂软糖的稠度比较粘，通常是薄片状的，也可以从管子里挤出来。给布鲁诺司的常用方法是，开面三明治由薄薄的这种甜奶酪片放在一片三明治面包上组成。另一种叫prim的甜奶酪有着相似的风味，也用于类似的用途，但它更软，更容易传播。
历史上，布鲁诺司只由山羊奶制成，但是随着时间的推移，配方已经发展到包括牛奶和羊奶的混合物，或者仅仅是牛奶。尽管最初布鲁诺斯特使用的羊奶和牛奶有很多相似的用途，比如制作奶酪、黄油和酸奶，但山羊奶确实有一些不同一个主要的区别是山羊奶不必均质化。山羊奶中的脂肪在整个牛奶中保持均匀悬浮，不像牛奶那样，牛奶中的奶油与其他牛奶分离。
尽管拉丁美洲的甜品dulce de leche的焦糖味与brunost相似，它的成分和质地是不同的。Dulce de leche是用牛奶和糖经过文火炖至变褐色而制成的。它缺少布鲁诺斯特的乳清和脂肪奶油，其质地更接近布丁而不是奶酪。因为它更像是布丁而不是可行的布丁，杜尔斯德莱切通常是用勺子或淋在其他糖果，如蛋糕，曲奇和松饼。
- 发表于 2020-07-18 14:36
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- 分类：食物
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