什么是红豆冰(Red Bean Ice)？

红豆冰是一种受欢迎的亚洲饮料，由红豆、冰块和牛奶制成。这种饮料通常被当作甜食或甜点。红豆冰有很多不同的版本，在几乎所有亚洲文化中都有重复。许多人认为这种饮料起源于香港，但红豆和红豆饮料则沿用。与它们一起从日...

红豆冰是一种受欢迎的亚洲饮料，由红豆、冰块和牛奶制成。这种饮料通常被当作甜食或甜点。红豆冰有很多不同的版本，在几乎所有亚洲文化中都有重复。许多人认为这种饮料起源于香港，但红豆和红豆饮料则沿用。与它们一起从日本的尖端到新加坡海岸无处不在。< BR>＞IMG SRC＝"1234560"/>冰块被用来制作红豆冰。< BR>香港菜，与大多数亚洲文化的菜肴一样，经常把红豆当作甜点成分。红豆，或是中国人所知的"天竺葵"，它有一种天然的甜味，能与许多菜肴相得益彰，红豆糕点、冰淇淋和饺子就是其中一些比较常见的例子，红豆冰也加入了这一行列。

Azuki豆，用来制作红豆冰。
制作红豆冰的方法有很多种。最简单的方法是在玻璃杯中分层，加糖的红豆通常放在糖浆里，放在底部接下来是一层冰，上面有牛奶，通常还加糖。饮料在消费前要搅拌，使所有的味道混合在一起。< BR>许多厨师用一勺冰淇淋装饰这些香港饮料，或者用椰子奶或甜炼乳代替，以提供更丰富、更甜的味道。也可以将所有的原料混合在一起制成一种红豆冰沙或奶昔，只要饮料是冷的，含有红豆和奶制品，就可以恰当地称之为"红豆冰"
不同的文化、厨师和餐馆也为红豆冰添加了自己的曲调和改良。例如，红豆泡泡茶本质上是红豆冰和木薯豆或小椰子果冻片。茶粉可能也可能不包括在内，红豆可以是新鲜的，也可以是用红豆泥调制而成的。
红豆也可以混合或加入冰茶中制成红豆冰茶。这种饮料通常与浓奶油或甜炼乳一起饮用，在东南亚最受欢迎，尤其是泰国和新加坡。新加坡菜也有一种与之相关的红豆甜点，被称为"冰卡长"（ice kachang），它本质上是一个剃过的冰穹顶，上面是红豆的糖浆混合物。这种甜点的冰面通常是彩色糖浆、炼乳和水果配料。

发表于 2020-07-18 10:21
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分类：食物

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