坛肉的家常做法
坛肉虽然不是闽南的特色菜，但是口味重，很多闽南人都很喜欢吃。今天小编给大家分享一下坛肉的家常做法，希望大家都能喜欢。
工具/材料
材料：五花肉 腐乳 豆豉 姜 葱 蒜头 花椒 干红辣椒 冰糖 食用油 老抽 料酒 蚝油 盐 鸡精
操作方法
-
01
取4-5块小腐乳放到碗里，加少量油，将腐乳捣碎；
取2-3勺豆豉，备用；
取3-4个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，切碎；
取2-3根小葱，将小葱清洗干净，切成葱花；
取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜片；
取适量的干红辣椒和花椒，备用； -
02
将五花肉清洗干净，切成3-6cm宽、1cm左右厚的块状；
将五花肉放入锅里，加入适量的水，煮开；
待锅里不再产生泡沫，将五花肉捞出，清洗干净，控干水分； -
03
开火，加入适量的食用油，待油温升高，下7-8个冰糖，将冰糖炒融化；
-
04
将姜、葱、蒜头、花椒、干红辣椒下入锅里，炒香；
-
05
将五花肉下入锅里，翻炒至焦糖色；
-
06
将腐乳、豆豉下入锅里，再加少量的蚝油，翻炒均匀；
-
07
将锅里的食材倒入瓷锅里；
加入适量的水，再加入适量的老抽、料酒、盐、鸡精，调味好，慢慢熬煮至熟透即可。 - End
- 发表于 2017-12-15 00:00
- 阅读 ( 544 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章