蒜苗回锅肉的做法
回锅肉有多种做法。从选肉、配料到调味料，有一点差异，味道就可能千差万别。比如配料，有用红菜椒的，有用青辣椒的，还有用蒜苗的。其中以用蒜苗炒的回锅肉更香，可以说，正宗的回锅肉必然搭配青蒜苗。下面就来看看小编的蒜苗炒回锅肉吧。
工具/材料
蒜苗、猪肉、花椒、豆瓣酱、干豆豉、大蒜、盐、白糖、生抽
操作方法
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01
猪肉洗净，放入锅内煮熟。炒回锅肉最好选用“二刀肉”，不肥不瘦，肉质更香。
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02
将煮熟的回锅肉切薄片，肉切得越薄越好。我的刀功不好，切得有点厚。
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03
青蒜苗摘折干净后，清水洗净，切成长段。
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04
起锅烧热，下油，下花椒、大蒜片、豆瓣酱、干豆豉炒至香味出。
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05
将肉片倒入油锅爆炒至油出，香味出。
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06
加入青蒜苗一起翻炒。加适量白糖调鲜，加适量盐起锅。
-
07
起锅装盘。
- End
特别提示
- 发表于 2017-12-18 00:00
- 阅读 ( 768 )
- 分类：健康生活
admin
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