洋葱胡萝卜炖大骨的家常做法
猪大骨除了用来炖汤喝，放入喜欢的蔬菜用来做炖菜也很不错，鲜香肥美，非常下饭，而且搭配蔬菜一起炖煮，营养更为全面，口感也更加丰富。
工具/材料
胡萝卜2根
洋葱1个
猪大骨500g
生姜适量
茴香1个
料酒2小勺
红烧酱油1小勺
生抽1勺
白糖1小勺
香葱适量
味精少许
操作方法
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01
猪大骨在菜场请师傅剁成小块，回家后用温水清洗干净。
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02
锅中加入适量水，再加入1小勺料酒，把洗净的猪大骨放入汆水，然后捞出，洗去浮沫，沥干水分，放入盘中待用。
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03
珐琅锅中加入少许食用油，油温热时，加入适量姜片和1个茴香煸出香味。
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04
把处理好的猪大骨加入锅中，中火煸炒。
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05
然后依次加入1小勺料酒、红烧酱油、白糖和1勺生抽。
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06
加入适量水，使水面与猪大骨基本持平，再加入摘洗干净的香葱，大火煮开后转小火25-30分钟。
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07
洋葱剥去外面的一层皮，清洗干净后，切成小块。
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08
胡萝卜同样清洗干净，切成滚刀块。
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09
当猪大骨炖至猪肉软烂时，捞出其中的生姜皮、茴香和香葱，丢弃不用。
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10
把洋葱片和切成滚刀块的胡萝卜放入锅中。
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11
大火煮开后倒入小砂锅中，转小火再炖煮3分钟左右。
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12
当胡萝卜变软后，加入少许味精，撒上一些葱花就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-12-15 00:00
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- 分类：健康生活
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