五花肉,腌制雪里蕻,葱,姜,蒜,花生油,料酒,生抽,鸡精,水等等
腌制好的雪里蕻根据咸淡程度用水浸泡去一下咸味。
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片备用
五花肉两块用温水冲洗干净,切成小一点的五花肉丁
浸泡好的雪里蕻挤干水分,切成碎一点的雪里蕻末备用
热锅加入比平时炒菜多一点的花生油,把五花肉丁炒出香味并且出油,葱花、姜片、蒜片爆香,烹入料酒、生抽翻炒均匀
倒入切好的雪里蕻末翻炒均匀,并且炒干水分使雪里蕻充分的吸收油脂
翻炒至雪里蕻断生后关火,加入少许鸡精调味儿并搅拌均匀
盛入盘中,开始享用美味吧!
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