双椒肉段怎么做好吃
双椒肉段是餐桌上非常受欢迎的一道菜品，荤素搭配不油腻，肉段是用猪瘦肉经过腌制，挂糊炸制而成的，外焦里嫩，非常好吃，青椒和红椒经过快速煸炒，吃起来清脆爽口，味道清香。
工具/材料
青椒，红椒，猪肉，淀粉适量，葱，姜适量，盐，味素，生抽，料酒，五香粉适量。
操作方法
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01
猪瘦肉切成1.5cm左右的方块，放入五香粉，盐，味素，料酒用手抓匀。
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02
适量淀粉加水搅拌成糊，静置沉淀30分钟左右，这时淀粉和水分离，倒掉上面的水，将湿淀粉倒入腌制好的肉块中，用手抓匀。
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03
青椒和红椒各1个，洗净用手掰成适量大小的块，葱洗净切片，姜洗净切丝备用。
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04
锅中倒入食用油，油八分开，将肉块分开放入炸制，用筷子滑动肉块，炸制成金黄色肉段捞出。
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05
锅中留底油，放入五香粉，放入葱，姜爆香。
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06
放入彩椒煸炒，放入盐，生抽煸炒，放入肉段煸炒。
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07
放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘了，双椒肉段就做好了。
- End
特别提示
- 发表于 2017-12-18 00:00
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- 分类：健康生活
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