羊肉龙利鱼片汤的家常做法
龙利鱼柳口感细嫩，毫无鱼腥味，而且没有一点鱼刺，和羊肉一起炖汤，口感非常鲜美，老人孩子都可以食用。<br/>羊肉与鱼肉一起炖汤，营养价值很高，羊肉和鱼肉都属于高蛋白高钙营养食物，炖汤食用可以补充人体所必需的营养物质，促进骨骼和大脑的生长发育，还有一定的滋补益气以及养血强肾等食疗功效。
工具/材料
羊肉200g
龙里鱼柳1条
料酒2小勺
生姜粉1小勺
食用油少许
生姜适量
盐1小勺
香葱适量
泡发黑木耳50g
胡椒粉少许
操作方法
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01
龙里鱼柳室温解冻。
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02
解冻后的龙里鱼柳清洗干净后，片成鱼片。
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03
把片好的鱼片放入大碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓匀，静置10分钟左右。
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04
羊肉用温水洗净后切成块。这里用的羊肉是已经初步加工过的羊肉，如果用生羊肉的话，需要先用大葱和白萝卜汆水去除羊膻味后，再炖汤。
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05
炒锅中加入少许食用油，加热后放入姜片爆香。
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06
然后把羊肉块放入锅中，大火翻炒。
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07
加入1小勺料酒。
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08
加入适量水，使水面略微超过羊肉，再加入少许摘洗干净的香葱，大火煮开后一起倒入炖锅，转小火煮25-30分钟。
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09
另外取一锅，锅中加入适量水，煮开后把处理好的龙利鱼片放入汆水，然后捞出放入盘中待用。
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10
当羊肉炖煮至软烂时，捞出其中的生姜片和香葱，丢弃不用。
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11
把汆水后的龙利鱼片倒入锅中，中火炖煮1-2分钟左右。
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12
加入洗净的泡发黑木耳。
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13
大火煮开后加入1小勺盐调味。
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14
撒上一些葱花和胡椒粉就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-12-14 00:00
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- 分类：健康生活
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