蛋挞的家常做法
蛋挞是一种热量高又贵的食品，但是好吃啊！很多人都喜欢吃蛋挞。今天小编就给大家分享一下蛋挞的家常做法。
工具/材料
材料：小号蛋挞皮24个，牛奶100克，淡奶油80克，炼乳20克，白砂糖15克，蛋黄3个，低筋粉跟吉士粉各5克
工具：目筛 微波光波炉 打蛋器
操作方法
-
01
不家常的原材料的选择：
如图，就是小编选用的原材料，你们也可以选择自己喜欢的牌子；不同牌子的蛋挞，味道可能略有差异；原材料可以网购，价格更实惠； -
02
家常的原材料的选择：
鸡蛋，可以选择任何一种，白皮、红皮都可；蛋糕粉也可以自由选择，这个不同牌子的区别不大； -
03
蛋挞皮的准备：
蛋挞皮不好制作，这里不多加描述；小编建议直接网购现成的；不同牌子的蛋挞皮口感可能不同，买的时候要注意； -
04
牛奶液的制作和处理：
1将牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入同一个容器中、搅拌均匀，搅拌至糖跟炼乳都化了；
2将蛋黄跟蛋清分离后，蛋清不要，将蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶液中，一起搅拌均匀； -
05
牛奶液过筛及处理：
1.将低粉和吉士粉过筛加入蛋黄牛奶液；
2.将处理过的牛奶液，搅拌均匀，过筛(过两遍，必须过的)； -
06
蛋挞的制作：
1.倒蛋挞液之前在蛋挞皮里放几粒红豆；放别的也可以，例如葡萄干；
2.牛奶液过完筛倒入蛋挞皮里，倒8分满即可； -
07
开始微波蛋挞：
将制作好的蛋挞整盘放入微波光波炉中，按微波光波组合键2设定25分钟，开始微波； -
08
完成：
在微波的过程中，要随时观察蛋挞的成色，稍微有点焦就好，别过焦了；过焦就不好吃了。 - End
特别提示
小编用的是俏侬的蛋挞皮，不太好吃，你们可以试试别的牌子。
- 发表于 2017-10-17 00:00
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- 分类：健康生活
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