怎么做家常鸡蛋炒饭才好吃？
小编最怀念的就是在福建的沙县小吃店里吃到的鸡蛋炒饭，虽然简单、但是味道好。今天小编给大家分享一下怎么做家常鸡蛋炒饭才好吃。
工具/材料
材料：鸡蛋 饭 蒜苗 酱油 油
操作方法
-
01
剩饭的准备：
炒饭其实是一门技术活，每个环节都要把握好，才能做成一锅好吃的炒饭；
将剩饭盛出，打松，放到冰箱冷藏1小时，再取出来打松； -
02
蒜苗的准备：
取1-2根蒜苗，清洗干净（要特别注意——叶子里通常都藏有泥土，要清洗干净），将蒜苗切成小段； -
03
炒鸡蛋：
开火，加入适量的食用油，油的量要比鸡蛋的量多一些、油温要到8-9成热；
将鸡蛋打入锅里，鸡蛋马上结块，将鸡蛋翻一面，再打散； -
04
下饭:
将锅里的鸡蛋继续翻炒几下，炒到香味十足，再将饭倒入锅里；
饭下锅时，先用锅铲将饭打散成小团，再翻炒均匀； -
05
下蒜苗：
待锅里的饭翻炒比较均匀时，可以将蒜苗下入锅里，一起翻炒；
蒜苗这时候入锅一起翻炒，可以使蒜香味更浓； -
06
下酱油、调味：
待锅里的蒜苗翻炒均匀、饭呈现颗粒分明的时候，炒饭就基本上完成了；
再下入适量的酱油入锅调味，翻炒均匀； -
07
完成：
酱油入锅翻炒均匀后，就可关火食用了；
有的人喜欢吃干一点的，可以多炒几分钟；
随着炒饭的时间加长，饭里的水分就会越来越少。 - End
- 发表于 2017-10-16 00:00
- 阅读 ( 535 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章