怎么做莲藕木耳炒瘦肉才好吃？
莲藕清心降火，适当吃点对身体好。今天小编给大家分享一道由白色的莲藕、黑色的木耳、红色的瘦肉组成的莲藕木耳炒瘦肉，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：莲藕 木耳 瘦肉 姜 蒜 豆瓣酱 食用油 淀粉 生抽 料酒 盐 味精 糖
操作方法
-
01
莲藕、黑木耳的准备：
将莲藕去皮，清洗干净，切成小片；不要太厚，1-2mm的厚度即可；
将黑木耳提前浸泡，泡开后清洗干净； -
02
瘦肉的准备：
取1块瘦肉，约200-300g，清洗干净，切成薄片；
放入盆中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、食用油，抓匀； -
03
配菜的准备：
取几个蒜头，去膜，清洗一下，切成蒜末；
取1小块姜，去皮，清洗干净，切成姜片； -
04
开始炒菜：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将蒜末和姜片入锅炒香；
再舀1-2勺的豆瓣酱入锅里，将火调小； -
05
炒豆瓣酱：
将豆瓣酱翻炒均匀、炒出香味，再加入适量的水；
水的量以能够覆盖莲藕片和黑木耳的量为准； -
06
下莲藕片和木耳：
待锅里的汤汁煮开后，将莲藕片下入锅里，翻搅几下，继续煮开；
再次煮开后，将黑木耳和瘦肉一起下入锅里； -
07
调味、完成：
待锅里的食材都煮熟后，下入适量的盐、味精和糖进行调味，翻搅均匀，即可出锅；如果喜欢吃辣的，也可以加入适量的辣粉或者干红辣椒一起翻炒。 - End
- 发表于 2017-10-16 00:00
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- 分类：健康生活
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