滑子蘑炖鸡脖子的家常做法
滑子蘑味道鲜美，口感润滑，美味可口。用滑子蘑与鸡脖子一起同炖，鲜香味美，风味独特，口味极佳，堪称美味。下面介绍滑子蘑炖鸡脖子的家常做法。
操作方式
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01
鸡脖子用水清洗清洁，控干水分，剁当作段。
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02
滑子蘑用水清洗清洁，控干水分。
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03
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜备用。
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04
鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后，煮一分钟的时候捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
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05
滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
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06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡脖子翻炒。
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07
放入葱，姜，料酒，蚝油，酱油，白糖，翻炒一分钟的时候。然后放入水，水没过鸡脖子，放入红干椒，盐，年夜火烧开，转小火慢炖。
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08
炖至五分钟的时候，放入滑子蘑，转年夜火烧开，再转小火慢炖。
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09
炖至少量汤汁时（用筷子插一下鸡脖子，可以插透），放入味精，转年夜火收汤（留少许汤汁），收汤汁后关火即可。
- End
- 发表于 2018-11-18 00:00
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- 分类：健康生活
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