起首把鱼头清洗清洁,然后把鱼头斩当作双方。
喷鼻芋去皮,然后切当作厚片,姜片筹办好。
开仗下油,放鱼头进去撒适量的盐小火煎,
煎到两面微黄色,然后加水、姜片、料酒进去,水量要没过鱼头。
盖上盖子年夜火煮沸转小火煮到汤水酿成奶白色,然后放喷鼻芋进去。
再盖上盖子继续炖。
炖到喷鼻芋变松为止就可以出锅了。
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