芥菜疙瘩怎么腌制更脆

荠菜疙瘩腌制好之后用来做成各类小咸菜是非常好吃的，脆脆的咸咸的口感很好。那么今天教大家腌制脆脆的荠菜疙瘩，喜欢吃的朋友一起来看看吧。

操作方式

01
锅里加上清水，注重，锅里不要有油花，会更荠菜疙瘩在腌制过程中烂失落的。烧开之后，加上恰当粗盐粒，必然要让水尝起来咸咸的，否则荠菜疙瘩没有味道还轻易坏失落。
02
荠菜疙瘩的清洗是一项很麻烦的工作，用刀将荠菜疙瘩外表欠好的处所全数去失落，用刷子刷洗的干清洁净，浸泡一段时候。
03
盐水烧开之后，必然要彻底凉透，否则热水腌制荠菜疙瘩的话只会让荠菜疙瘩变味，凉透了之后，放进去恰当花椒、八角、生姜生姜片，然后把荠菜疙瘩放进去，压紧然后密封起来。
04
荠菜疙瘩必然要腌透才可以吃的，一般腌制一个月就可以吃了，吃的时辰切当作丝，用凉水浸泡起码两个小时，然后用热水烫一下，再用凉水浸泡，然后按照口胃凉拌或者炒肉丝都可以。
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