豆腐切当作小块。
豆腐放在锅顶用热水淖一下,捞出。
锅烧热后,倒油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,喷鼻辣酱炒喷鼻。
放入豆腐,轻轻的炒匀。
倒入适量的开水,焖一会儿。
水收汁后,放盐,放入淀粉勾芡。
即可出锅。
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