如何做豆皮炒肉？
吃过豆皮炒肉吗？会做这道菜吗？下面小编就和大家一起来做下这道菜吧，以下做法纯属小编自己的尝试，仅供参考，欢迎大家指正，谢谢。
一、备菜。
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01
把肉洗清洁，先把瘦肉削下切当作片状，装好备用。
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02
把海椒洗清洁，切当作小圆筒状备用。
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03
把老姜洗清洁，切当作姜片备用。
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04
然后把肥肉也切当作薄片状备用。
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05
把干豆皮拿出备用。
- End
二、煮豆皮。
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01
把锅洗清洁，掺上适量的水，然后盖上锅盖，把锅里的水烧开。
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02
等锅里的水烧开后，揭开锅盖，把备好的豆皮放入锅里。
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03
用筷子把豆皮压在锅里，烧年夜火煮年夜约1分钟，看豆皮变软了，就关火。
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04
然后把煮好的豆皮倒在筲箕里沥干水汽。
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05
接着把沥干的豆皮切当作小片状装盘备用。
- End
三、炒菜。
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01
把锅洗清洁，烧干水汽。
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02
然后把切好的肥肉倒入锅里，烧中火翻炒。
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03
待肥肉熬出油后，肥肉也煎黄了，就把备好的生姜放入锅里。
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04
再转小火煎一会，接着把备好的海椒倒入锅里。
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05
翻炒年夜约20秒，然后把备好的瘦肉倒入锅里。
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06
把瘦肉用铲子搅匀，然后把备好的料酒倒入锅里。
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07
接着把备好的豆油倒入锅里。
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08
用铲子把肉炒匀，翻炒年夜约1分钟。
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09
接着被备好的豆皮倒入锅里，用铲子搅匀。
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10
翻炒年夜约1分钟，就把盐、花椒油等倒入锅里炒匀。
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11
然后转小火，尝味道，若味道感觉合适了，就关火装盘。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-11-16 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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