什么是填充鸡翅(What Stuffed Chicken Wings)？

填充鸡翅是一种带馅料的熟鸡肉片。鸡肉通常来自鸟翅膀的一部分，因此得名，而且通常不裹面包片。任何馅料都可能由各种组合材料组成，从蔬菜和肉到面条或面包片。一般来说，填充物的填充物鸡翅是在去掉骨头后添加的。填充鸡...

填充鸡翅是一种带馅料的熟鸡肉片。鸡肉通常来自鸟翅膀的一部分，因此得名，而且通常不裹面包片。任何馅料都可能由各种组合材料组成，从蔬菜和肉到面条或面包片。一般来说，填充物的填充物鸡翅是在去掉骨头后添加的。

填充鸡翅不含骨头鸡翅里的馅料可以由几种原料组成。常见的成分包括蔬菜块和猪肉或虾等其他肉类的小块。面包是鸡肉馅料的另一种流行选择。通常，几种配料混合在一起，与酱汁混合，以提供额外的风味

花生经常用来装饰鸡翅。不同地区可能有填充鸡翅有不同的特点。例如，当这种食物用于泰国等亚洲菜肴时，可以使用面条、海鲜酱和一种叫做kroung的糊状物等配料。其他类型的鸡翅可能会将废弃的肉重新放入馅料中，作为绞肉或肉馅泥。此外，辛辣的酱汁或者香草可以涂在鸡肉的外面，做成填充水牛鸡翅在填充鸡翅的过程中，通常需要去除鸡体内的任何骨头。在将鸡皮切成薄片并拉回后，可以用锋利的小刀将骨头取出。刀可以沿着每根骨头的顶部进行追踪，在这之后，骨头可以被拧出翅膀。少量的肉也可能需要移除，以便为填充物腾出空间。填充物的填充物通常被放置在骨腔中。移除骨头后，厨师将把鸡皮卷起来。馅料是由厨师手工放入鸡窝里的。馅料的数量可能会有所不同，平均一到两茶匙是一个很好的平均量，因为过多的填充物会导致烹饪时馅料用完。在鸡被填满后，然后将鸡皮和肉封闭起来，用牙签或其他小装置固定住。烹制填充鸡翅通常需要烘烤和油炸相结合。通常在烤箱中烘烤20分钟左右首先，按照这个过程，肉可以调味和油炸。装饰物可能包括酱汁、花生或欧芹。其他烹调鸡肉的方法也可以用于填充鸡翅。例如，单独油炸，这道工序通常是先用蒸汽蒸几分钟，然后在鸡翅上撒上面粉，然后放入热油煎锅中鸡翅也可以在外面的烤架上烹调，烹调时间根据肉和烤架的性能而变化。

发表于 2020-07-21 11:58
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分类：食物

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