什么是土豆泥砂锅(Mashed Potato Casserole)？

土豆泥砂锅菜是一种热菜，通常是用先煮熟、捣碎、然后烘烤的土豆做成的。附加的配料可能会因口味、质地和营养价值的不同而有所不同，但这道菜可以根据需要以任何适合的方式制作。土豆泥是关键配料，土豆有几种可供选择。...

土豆泥砂锅菜是一种热菜，通常是用先煮熟、捣碎、然后烘烤的土豆做成的。附加的配料可能会因口味、质地和营养价值的不同而有所不同，但这道菜可以根据需要以任何适合的方式制作。土豆泥是关键配料，土豆有几种可供选择。

土豆泥砂锅通常含有酸奶油、牛奶或其他乳制品商业上种植的最常见的马铃薯有赤褐色、红色、金色和白色。赤褐色马铃薯可能是最受欢迎的马铃薯品种，虽然是最硬的马铃薯，但它的用途非常广泛，可以很好地煮熟、捣碎和烘烤，使它们成为砂锅土豆泥的理想土豆。红薯很适合蒸，但不太适合捣碎。黄金土豆和白土豆和红土豆一样，比赤褐色土豆小，更适合煮沸或油炸

土豆。砂锅土豆泥的食谱有很多种，根据添加的配料而有所不同。有些食谱需要奶油奶酪、酸奶油，黄油、乳脂和各种乳酪。这些添加的成分使砂锅菜味道丰富，但热量较高其他的食谱可以通过使用脱脂牛奶和调味料来减少脂肪和热量。土豆泥砂锅菜的一个优点是它在烹调过程中的多样性，而不会对结果产生很大的影响。加入切碎的培根、洋葱、芝士丝和葱丝等配料搅拌提供各种不同的最终口味。制作土豆泥砂锅的主要方法是将土豆削皮、煮沸、捣碎，然后在烘烤前加入任何其他配料。有时会在菜上加入鸡蛋，但是许多食谱只是添加一些能产生奶油质地的成分。用非乳制品成分来替代对乳制品过敏或过敏的成分也很简单，而且对土豆的味道和质地几乎没有影响。为了方便起见，也可以用盒装或冷冻土豆泥代替，但是土豆泥的味道和质地肯定会受到影响，所以在食用前要先做实验。各种各样的在线烹饪网站以及各种烹饪书籍和杂志上都可以找到土豆泥砂锅菜的食谱。通常被归类为这道菜是一道"舒适"的食物，是聚餐、工作午餐和任何规模人群的理想选择。大多数食谱都允许在食用前一天准备和烘烤，以增加灵活性。按照食品安全指南添加所有配料，并及时冷藏或丢弃剩菜

土豆泥，然后放入砂锅中。