冷冻香蒜酱的最佳方法是什么(Best Tips for Freezing Pesto)？

香蒜酱最好是新鲜的，然后再上桌，但是对于在逃的厨师来说，这并不总是一个可行的选择。冷冻香蒜酱有各种各样的技巧，其中很多技巧很大程度上取决于将要冷冻的香蒜酱的量。因为香蒜酱不应该解冻后再冷冻，最好知道到底需要多少...

香蒜酱最好是新鲜的，然后再上桌，但是对于在逃的厨师来说，这并不总是一个可行的选择。冷冻香蒜酱有各种各样的技巧，其中很多技巧很大程度上取决于将要冷冻的香蒜酱的量。因为香蒜酱不应该解冻后再冷冻，最好知道到底需要多少当它被解冻后，简单地冷冻在接近这个数量的数量，因为这对保持香蒜酱的完整性很重要，所以最好以最有效避免冷冻室灼伤的方式冷冻香蒜酱罗勒是用来做香蒜酱的罗勒。有些厨师喜欢做大批量的油，罗勒，还有松子酱，然后在冰块托盘中冷冻香蒜酱。这样可以在短时间内轻松制作出任何尺寸的食物。在冰块托盘中冷冻香蒜酱可以让任何数量的香蒜酱迅速解冻，然后加热。为了避免冷冻室灼伤，一旦香蒜酱冻结，密封起来托盘放在冷藏箱的安全袋中。

冷冻香蒜酱可以解冻并使用长达六个月类似于在冰块托盘中冷冻香蒜酱，是用松饼罐将其冷冻，解冻后，厨师只需提供一份份量的香蒜酱建议在将新鲜的香蒜酱舀入松饼罐之前，先在松饼罐上喷上一层食用油。这将有助于在解冻酱汁时方便地将其从罐中取出。同样，建议在香蒜酱初冻后将罐密封起来加仑的冷冻袋为大量冷冻香蒜创造了一个最佳的储存容器。当需要解冻香蒜酱时，它可以简单地放在厨房的柜台上或冷藏袋里的水槽里，然后让冷冻的香蒜酱有一定的时间自然达到室温，冷冻香蒜酱可以保持大约4到6个月过了这段时间，最好把它扔掉，因为它的味道将不再是最佳的了。在可以放在冰块托盘或松饼罐上的胶带上，或是在冷冻袋上用不褪色的记号笔写下酱放入冰箱的日期，都将有助于确保香蒜酱在变质之前被使用。