自制玉米卷调料的最佳秘诀是什么(Best Tips for Homemade Taco Seasoning)？

在准备自制的玉米卷调味料时，有很多好的技巧可以遵循。虽然玉米卷调味料的成分都是干的，但一个重要的考虑因素是确保它们尽可能新鲜。这种调味品的配料和配方有很大的不同，厨师可以随意调整调料的含量和数量，为了达到最佳...

在准备自制的玉米卷调味料时，有很多好的技巧可以遵循。虽然玉米卷调味料的成分都是干的，但一个重要的考虑因素是确保它们尽可能新鲜。这种调味品的配料和配方有很大的不同，厨师可以随意调整调料的含量和数量，为了达到最佳效果，调味料最好用手在大碗里搅拌，在制作自制玉米卷调味料时，盐和胡椒是必不可少的做玉米卷自制调味料的第一个建议是尽可能使用最新鲜的配料。这可能会让人困惑，因为配料都是干的和粉状的香料，但事实是，它们在货架上长时间放置后确实会失去强度和新鲜度农贸市场或其他专卖店，或大众市场瓶装香料，大多数都有"卖到"的日期，可以让消费者了解它们的新鲜度。

一些厨师在制作辣味玉米卷时加入自制的玉米卷调味料自制玉米饼调味料的原料都是干的，一般都是粉状的，像孜然、智利粉和大蒜粉这样的香料几乎在所有食谱中都很常见，食盐和海盐也是如此糖、牛至粉、黑胡椒粉和洋葱粉都有。一些食谱要求用辣椒粉或碎的红辣椒片来增加辣味。一些厨师在调味牛肉中加入少量面粉，以增加牛肉的风味

虾玉米卷。一些食谱，尤其是第一次做的时候，应该忠实地遵循。然而，自制玉米卷调味料并非如此。厨师应该从一份含有他们喜欢的配料的食谱，让他们自己的口味影响他们的工作，根据需要添加或调整配料，只够给一磅绞牛肉调味，如果数量增加，可以提前准备大量调味料，这是省时省钱的关键之一，一旦各种调味料收集起来，他们只是简单地量好，扔进碗里，然后混合在一起。最好用一个大碗，这样香料就可以用叉子或搅拌器充分混合，而不必往船上扔。尽管如此，厨师应该抵制使用搅拌机的诱惑，因为在没有液体的情况下运转搅拌机所产生的热量可能会使调味品变质，甚至损坏搅拌机的机械装置自制的玉米卷调味料混合好后，应放在一个密封的容器里，放在阴凉干燥的地方。不必冷藏，除非用过全麦面粉。和所有调味料一样，最好打开容器的时间刚好够舀出所需的量，然后立即重新盖上盖子，放回储藏处。准备自制玉米饼调味料的最后一个建议并不受此限制。许多厨师会添加额外的配料，如新鲜洋葱、辣椒和大蒜，切碎，一些人把调味料和烤好的牛肉一起放进锅里，让玉米卷肉煮得相当干，而另一些人则会用少量的水、酒或肉汤使酱汁更有液体。不过，如果牛肉在烹饪时产生大量油脂，最好在加入玉米饼调味料之前将其排干。否则，如果在添加玉米饼调味料后将其排干，则排干油脂的动作也会去除大量的调味料。

加香料，油炸鱼片有时用来做鱼玉米卷。