我如何选择最好的橘子酱(Choose the Best Orange Marinade)？

橘子酱是一种很好的嫩化和调味牛肉，猪肉，烤肉或烤箱用的鸡肉。鱼肉也可以从这种腌料中快速蘸一下。你也可以用它来给胡萝卜或甜菜等纤维蔬菜添加拉链。最好的橙色腌料取决于腌料的用途以及厨师和食客的喜好橙汁和鸡胸...

橘子酱是一种很好的嫩化和调味牛肉，猪肉，烤肉或烤箱用的鸡肉。鱼肉也可以从这种腌料中快速蘸一下。你也可以用它来给胡萝卜或甜菜等纤维蔬菜添加拉链。最好的橙色腌料取决于腌料的用途以及厨师和食客的喜好

橙汁和鸡胸肉搭配非常好。橙汁中的橙汁味道可以来自浓缩橙汁、橙汁和，或者从橘子皮中获得的热情。除了橘子的味道之外，还有许多变化是可能的。一些厨师喜欢热的卤汁，而另一些人则喜欢稍微甜一点的卤汁。在腌料中加入一些添加剂，就可以制作出亚洲风味或加勒比海风味的卤汁

如果是亚洲风味的话，可以用橙汁和五香粉腌制鸡肉，腌料中必须含有有助于分解肉或蔬菜中坚硬的结缔组织的物质。这可以通过添加酸性元素来实现，例如醋、柠檬或酸橙汁。葡萄酒、龙舌兰酒和波旁威士忌都是酒精的选择。也许令人惊讶的是，酸奶也能起作用。橘子酱可以包括其中一种或多种

橙色皮肤，橘子腌料中的一种成分。好的橘子酱中还含有一点油，在烹调时保护食物。这对鱼和去皮鸡特别重要。淡味油，如作为红花或菜籽油，最适合做味道细腻的食物。牛肉和猪肉可以处理少量橄榄油而不会被压垮。

卡拉卡拉橙子，可以用来做腌料除了橙汁、橙汁和油之外，聪明的厨师知道几乎任何东西都可以。一种以酸奶为基础的腌料，用于鸡胸脯、大腿，腿或鱼排或鱼片需要橘子皮而不是果汁来防止腌料凝固。这种橘子腌料可以加一点蜂蜜或红糖，生姜能增加口感和口感在橘子和油基中加入亚洲风味的酱油和米酒醋就可以了，几滴优质芝麻油和一些切碎的姜蒜会加深腌料的味道五香辛料粉使口味更加完美。加勒比海风格以同样的橘子和油为基础，还包括姜末。一点朗姆酒既增加了味道又增加了甜味。厨师可以切碎其他水果，比如桃子或覆盆子，也可以加入它们来混合果汁。这种橘子腌料通常是热的；几滴辣酱、一些辣椒片或切碎的辣椒都可以选择。

橘子。