什么是陈宁白(Chenin Blanc)?

切宁白葡萄酒是一种多才多艺的白葡萄酒葡萄,生长在法国卢瓦尔河谷和世界其他地方。它可以生产各种风格的葡萄酒,从非常干的白葡萄酒到一些最好的甜酒。 一款好的陈宁白葡萄酒可以持续改进10年以上,而且似乎可以持续到永...
切宁白葡萄酒是一种多才多艺的白葡萄酒葡萄,生长在法国卢瓦尔河谷和世界其他地方。它可以生产各种风格的葡萄酒,从非常干的白葡萄酒到一些最好的甜酒。一款好的陈宁白葡萄酒可以持续改进10年以上,而且似乎可以持续到永远在卢瓦尔河谷,用切宁白朗酿制的葡萄酒被标上了风格Vouvray。这种酒通常被称为变色龙,因为它可能拥有多种不同的身体类型。沃夫雷往往是甜的,大多数作为开胃酒使用效果最好不过,这并不意味着即使在卢瓦尔河谷,人们也能从切宁布兰科(cheninblanc)身上找到这些,即使是在卢瓦尔河谷(loirevalley),也有很多用这种葡萄酿制的干白葡萄酒,以及一些极好的起泡酒在加利福尼亚州,陈宁白葡萄酒往往是大规模生产的葡萄酒,供大众消费虽然许多陈宁白朗葡萄酒相当缺乏创意,但在其最佳状态下,它们与任何品种中最好的葡萄酒相抗衡绝大多数最好的陈宁白葡萄酒都是年轻的,酸度掩盖了等待成熟的甜味;随着这些葡萄酒的陈酿,它们形成了几乎任何其他葡萄酒都无法比拟的丰满、蜜汁的酒体。一个好的陈宁白葡萄酒可以持续改进超过十年,而且似乎可以持续到永远很少有人能像切宁白朗那样看到不同产区的葡萄酒在品质上的巨大差异。将卢瓦尔河谷的葡萄酒与世界其他地方使用切宁白朗葡萄的葡萄酒进行比较,通常就像比较两种完全不同的葡萄一样南非是一个以葡萄酒生产而闻名的国家,大部分葡萄种植在南非,出产一些令人钦佩的葡萄酒。与卢瓦尔河谷的切宁布兰克葡萄酒不同,南非产的葡萄一般不会具有同样复杂的特性,也不会持续很长时间。一般来说,它们的酸性更强、更轻,但仍然是非常适合饮用的葡萄酒。在加州,陈宁白葡萄酒往往是大规模生产的葡萄酒,供大众消费,因此,在色调和性格上都比卢瓦尔河谷的沃弗雷葡萄酒要中性得多。这在很大程度上与葡萄的产量有关,加利福尼亚州的陈宁白朗葡萄产量是卢瓦尔河谷葡萄产量的数倍。切宁白葡萄酒很少与其他葡萄混合,特别是它的甜味,当它与另一种葡萄搭配时,它往往会与长相思或霞多丽混合,两者都能补充陈宁白葡萄酒的酸度。
  • 发表于 2020-07-21 10:00
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  • 分类:食物

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