做龙虾卷最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Lobster Rolls)？

做龙虾卷时，关键是要有新鲜的食材和简单的三明治。这种三明治可以由龙虾肉、融化的黄油、调味料和一些芹菜做成的热狗卷。另一种变化是蛋黄酱，用大葱和香草代替黄油做成龙虾沙拉。这两种三明治都被认为是龙虾卷。用大块...

做龙虾卷时，关键是要有新鲜的食材和简单的三明治。这种三明治可以由龙虾肉、融化的黄油、调味料和一些芹菜做成的热狗卷。另一种变化是蛋黄酱，用大葱和香草代替黄油做成龙虾沙拉。这两种三明治都被认为是龙虾卷。用大块的龙虾肉，大小不小于0.5英寸（1.27厘米），然后将面包烤至金黄色，这些都是这个夏天最受欢迎的食物

蛋黄酱用于制作龙虾卷。龙虾卷的主要成分是龙虾肉卷上的部分肉很重要。通常使用来自爪子、指关节和尾巴的龙虾肉。一个好的经验法则是每卷大约使用3.5盎司（99克）的龙虾肉

煮熟后，龙虾壳应该是鲜红色的，肉应该是白色的。在家里煮龙虾可能比购买预先煮好的肉更经济。此外，它让厨师在锅里的水调味，很多人认为这样可以创造出更美味的肉。购买新鲜或冷冻的龙虾肉也是一个合适的选择。寻找闻起来甜而白的龙虾肉，这是新鲜的两个标志一种新英格兰风格的热狗卷，上面有裂口，两边没有硬皮，这种三明治受到很多人的青睐。传统的热狗卷也能起到同样的作用，但是不管怎样，一个新鲜的小面包都是必不可少的。在热狗卷上涂上黄油和烤一下会增加味道。可以添加辣椒粉和其他香料，但是要小心不要用太多不同口味的龙虾肉来压榨，这种需要融化黄油的龙虾卷通常是和热龙虾肉一起食用的；龙虾沙拉通常是冷的。有些人喜欢在三明治放在一起后，把热黄油倒在龙虾肉上，而另一些人则在放在热狗面包上之前先把黄油倒在龙虾肉上。龙虾卷可以根据个人喜好进行多种变化龙虾卷通常与美国缅因州有关，在美国其他经常捕龙虾的州也有发现，包括马萨诸塞州、罗德岛州、康涅狄格州和纽约州，龙虾卷可以在海滩附近和海岸边的路边小吃店找到，也经常在高级餐厅提供。

新鲜的龙虾肉是最好的龙虾卷。