我怎么做葛兰素多菲诺(Make Gratin Dauphinois)？

多芬烤土豆饼只需少量配料即可。这是一种土豆配菜，起源于法国罗纳阿尔卑斯地区的多芬。这道菜也被称为烤土豆，有时也叫金烤土豆。这道菜通常也被称为扇贝土豆，但它最初是用海扇贝做的多芬诺瓦传统上是用奶油做的——一种...

多芬烤土豆饼只需少量配料即可。这是一种土豆配菜，起源于法国罗纳阿尔卑斯地区的多芬。这道菜也被称为烤土豆，有时也叫金烤土豆。这道菜通常也被称为扇贝土豆，但它最初是用海扇贝做的多芬诺瓦传统上是用奶油做的——一种重而略带酸味的奶油在法国烹饪中，au-gratin是指在奶油沙司中分层的薄片状配料。au-gratin被烧烤或烘烤，放在他们的烤盘里。一些厨师争论在烤多芬饼干中添加奶酪，另一些人则认为应该在菜肴中使用格鲁耶尔奶酪，这里介绍了用格鲁耶尔奶酪制作格兰特多芬诺瓦的基本方法：

土豆是烤面包的关键原料多芬诺。1。去皮3个中等大小的土豆，切片成不太厚的圆形。2.磨碎2-3盎司（56.7-85.1克）格鲁耶尔奶酪。3.搅拌2杯奶油和2个鸡蛋。4.放一半土豆在一个抹了油的砂锅盘子里。5。在盘子里撒上大蒜，盐，胡椒和一半的奶酪。6。重复步骤4和5。7。把奶油和鸡蛋混合物倒在土豆上。8在350华氏度（176.7摄氏度）下烘烤，直到土豆完全熟透。有些厨师喜欢在每一层上加一撮肉豆蔻。烤盘的顶部可以用切碎的新鲜韭菜来装饰，以增加颜色和额外的味道风味。有些人喜欢加切碎的白洋葱来代替或添加在烤多芬干酪中，但这不是惯例。食谱可以翻两倍甚至三倍在大型聚会上食用。许多人喜欢省略奶酪，因为烤多芬干酪通常是鸡肉或肉的配菜。如果因此，不需要从格鲁耶尔鱼中提取蛋白质。

一个搅打器可能有助于制作烤多芬干酪。