什么是香肠包(Sausage Bun)？
香肠面包是香肠面包的一种，它由香肠链和几种甜面包组成，这种点心在香港等城市尤其受欢迎，通常可以在美国的大城市中从美国热狗中买到。但它的食谱一般都有一些关键成分的区别，而不是放在热狗包里，在烹调之前，香肠被面包面团...
香肠面包是香肠面包的一种，它由香肠链和几种甜面包组成，这种点心在香港等城市尤其受欢迎，通常可以在美国的大城市中从美国热狗中买到。但它的食谱一般都有一些关键成分的区别，而不是放在热狗包里，在烹调之前，香肠被面包面团完全包裹起来。
生香肠。食谱制作香肠包子的中式面包一般由面粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐和面包酵母组成。就像烘焙任何类型的面包一样，正确测量和混合酵母对获得面包的适当上升和质地至关重要。有些厨师喜欢在加入鸡蛋和牛奶之前用手混合干原料另一些人喜欢一次混合所有的原料，一旦香肠面包面团被揉到合适的稠度，大多数食谱要求在准备香肠时让面团膨胀大约一个小时
Bratwursts是香肠包子的一些品种。这些食谱中使用的香肠类型因个人口味而异有些厨师喜欢美式热狗，而另一些人则更喜欢香肠。香肠包子的食谱甚至可以用加香的香肠，如烟熏苹果木或番茄罗勒。每种香肠都要煮到浅棕色或熟透为止一旦香肠面团膨胀到原来的两倍，家庭厨师一般把面团揉搓几分钟，以释放气泡。然后将面团切成大小大致相等的小块，纵向包裹在每个香肠上，面团的数量应与香肠的数量相同，厨师可以用各种方法把面团包在香肠上。有些人把面团放在香肠的中间，而另一些人则喜欢用擀好的面团绕在香肠上直到每个香肠完全覆盖在香肠中加入面团，许多食谱要求将香肠面包在室温下静置15至20分钟，以使香肠面包面团凝固成新的形状。一些厨师喜欢在面团上刷上蛋黄，以使其更松软。然后，裹好的香肠通常在355°F（约180°C）约20分钟。
生香肠。食谱制作香肠包子的中式面包一般由面粉、糖、鸡蛋、牛奶、盐和面包酵母组成。就像烘焙任何类型的面包一样，正确测量和混合酵母对获得面包的适当上升和质地至关重要。有些厨师喜欢在加入鸡蛋和牛奶之前用手混合干原料另一些人喜欢一次混合所有的原料，一旦香肠面包面团被揉到合适的稠度，大多数食谱要求在准备香肠时让面团膨胀大约一个小时Bratwursts是香肠包子的一些品种。这些食谱中使用的香肠类型因个人口味而异有些厨师喜欢美式热狗，而另一些人则更喜欢香肠。香肠包子的食谱甚至可以用加香的香肠，如烟熏苹果木或番茄罗勒。每种香肠都要煮到浅棕色或熟透为止一旦香肠面团膨胀到原来的两倍，家庭厨师一般把面团揉搓几分钟，以释放气泡。然后将面团切成大小大致相等的小块，纵向包裹在每个香肠上，面团的数量应与香肠的数量相同，厨师可以用各种方法把面团包在香肠上。有些人把面团放在香肠的中间，而另一些人则喜欢用擀好的面团绕在香肠上直到每个香肠完全覆盖在香肠中加入面团，许多食谱要求将香肠面包在室温下静置15至20分钟，以使香肠面包面团凝固成新的形状。一些厨师喜欢在面团上刷上蛋黄，以使其更松软。然后，裹好的香肠通常在355°F（约180°C）约20分钟。
- 发表于 2020-07-21 11:17
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