什么是手指草(Finger Grass)？

五指草是东南亚的一种草本植物，最常用于越南菜中，但也出现在其他国家的菜肴中。五指草的味道有点难以形容：它有强烈的柠檬味和小茴香的味道，但也有淡淡的肥皂味。这种草药在越南市场上有售，有时既有新鲜的也有干燥的，也可以...

五指草是东南亚的一种草本植物，最常用于越南菜中，但也出现在其他国家的菜肴中。五指草的味道有点难以形容：它有强烈的柠檬味和小茴香的味道，但也有淡淡的肥皂味。这种草药在越南市场上有售，有时既有新鲜的也有干燥的，也可以在家里种植，适合生活在温暖气候中的人这种草本植物有许多不同的名称。在形式上，它被称为香荚兰，但它也被称为稻谷草、ngo om和水芙蓉，除此之外，这种植物的许多亚洲名字都提到了这样一个事实：它更喜欢生长在非常潮湿的环境中，比如稻田和溪流，而且它经常生长在湖泊和河流附近。除了需要水分外，手指草还需要炎热的天气和高湿度

五指草也被称为稻田草本植物，茎肉质，有点像百里香的小而尖的绿色叶子和精致的薰衣草色的花。这种植物的所有部分都可以使用，尽管茎在放入盘子之前需要切碎五指草是越南传统酸味鱼汤的主要成分，也是一种很受欢迎的面食。当一种食谱需要手指草、水芙蓉、稻田草、卡扬、ngo om、rau om或shiso kusa时，你不可能得到这种草药，你可以试着在菜里加一点孜然，再加一点柠檬。虽然这不能精确地复制出味道，但它会近似它，让你接近食谱的味道如果你想尝试种植指状草，你有时可以在越南市场找到开始。如果你没有温室的话，最好的种植方法是在一个有几个通风孔的塑料袋覆盖的罐子里。这个袋子创造了一个微型温室，使植物保持湿润和温暖，而且这种花盆可以很容易地移动手指草，找到最好的种植地点。这些植物倾向于偏晒，因为它们会在阳光下在塑料中烘烤。你也可以尝试在透明的塑料苏打瓶中种植手指草，这样会产生湿度，看起来比盖在花盆上的塑料袋要整洁一些。

发表于 2020-07-21 09:52
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分类：食物

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