什么是西葫芦煎饼(What Zucchini Pancakes)？

西葫芦薄饼是一种由含有磨碎的西葫芦、面粉和鸡蛋的面糊做成的小馅饼。面糊通常用盐和胡椒调味，但也可以根据需要添加其他调味料。有时还可以使用其他配料，如洋葱或奶酪。西葫芦煎饼是在煎锅里用油煎的，很像传统的煎饼。...

西葫芦薄饼是一种由含有磨碎的西葫芦、面粉和鸡蛋的面糊做成的小馅饼。面糊通常用盐和胡椒调味，但也可以根据需要添加其他调味料。有时还可以使用其他配料，如洋葱或奶酪。西葫芦煎饼是在煎锅里用油煎的，很像传统的煎饼。不像早餐煎饼，这些通常与非甜味调味品一起食用，如莎莎酱或玛丽娜酱。

全麦面粉可以代替精制白粉，以获得更高的营养价值在适合种植西葫芦的地方，许多园丁发现他们有大量的这种多产的夏季南瓜。如果没有很多相同的食谱，很难使用所有的西葫芦。西葫芦薄饼是一种很好的方法，可以充分利用大量的西葫芦，制作出适合早餐、午餐或晚餐的美味佳肴。它们甚至可以作为零食冷吃

生西葫芦片。一些最受欢迎的调味品与西葫芦一起吃的薄煎饼有酸奶油、意大利面酱或莎莎酱。与意大利面酱一起吃时，在面糊中加入罗勒、帕尔马干酪和大蒜会很美味。同样，与莎莎一起吃的西葫芦薄饼，加上蒙特利杰克奶酪和孜然做面糊也很美味有些厨师会在面糊中加入切碎的香肠、虾或其他肉类。虽然它们通常作为一道美味佳肴食用，但西葫芦薄饼也可以作为甜煎饼吃。如果减少盐，去掉胡椒，省略洋葱，西葫芦就成了薄饼可以和枫糖浆、蜂蜜一起吃，或者是浆果。它们也可以和坚果黄油或蜂蜜作为配料。两个西葫芦薄饼可以用来夹香肠饼作为快速早餐三明治。因为薄饼一般都能吸引孩子们的口味，所以它们可以是一个很好的选择让孩子们在不知情的情况下吃蔬菜的方法。西葫芦富含纤维、维生素C和维生素B6。在西葫芦煎饼食谱中，全麦面粉可以代替精制白粉，使营养价值更高。西葫芦天然脂肪含量低，含有大量锰和钾，每4盎司（120克）只有20卡路里。用米粉和少量玉米粉代替小麦粉，薄煎饼甚至可以不含麸质。西葫芦煎饼的最大特点之一就是它的多功能性用面粉的加减法使薄煎饼变厚或变薄，或者薄煎饼可以是大的或小的。小的西葫芦薄煎饼是夏季野餐的开胃菜。它们可以用不粘锅的烹饪喷雾剂在平底锅里煎成褐色，以获得较低的热量，也可以在猪油或黄油中炸成丰盛可口的晚餐

切片前的西葫芦。