我怎么做果酱(Make Jambalaya)？

吉姆巴拉亚菜是一种深受欢迎的克里奥尔菜，在美国南部随处可见，种类繁多，令人目眩。大多数南方厨师都认为，只要锅内有米饭、蔬菜、肉和克里奥尔调味品，就可以用厨房里的任何东西来做。像肉菜饭、意大利饭和其他米饭，炒菜包括...

吉姆巴拉亚菜是一种深受欢迎的克里奥尔菜，在美国南部随处可见，种类繁多，令人目眩。大多数南方厨师都认为，只要锅内有米饭、蔬菜、肉和克里奥尔调味品，就可以用厨房里的任何东西来做。像肉菜饭、意大利饭和其他米饭，炒菜包括炒蔬菜，然后加入米饭和烹饪原料，然后再用文火炖熟，另一种受欢迎的克里奥尔菜。

黑胡椒可以用来调味果酱居住在美国南部和加勒比海地区的人，他们有欧洲和黑人的混合血统。大多数克里奥尔人也是卡琼人，这意味着他们吸收了非裔美国人和法国文化的混合体。克里奥尔文化也有丰富的烹饪传统，建立在香料"神圣的三位一体"上：西红柿、洋葱和辣椒。比如许多其他克里奥尔人的食物，jambalaya可能起源于法国烹饪：这个词的起源最强烈的暗示是它来自jambalaia，一种非常相似的法国菜

大多数果酱食谱都需要芹菜。要为大型聚会制作果酱，首先要在一个沉重的平底锅里把两磅肉烤成褐色最受欢迎的选择是辛辣的南方香肠、鸡肉、火腿或海鲜，或是它们的组合。许多杂货店都会为你特别订购南方风味的香肠，这种独特的风味是值得的。在肉烹饪时，在肉上撒上盐、黑胡椒和红辣椒，然后把它放在一边，专心做剩下的菜

许多厨师喜欢添加贝类，比如虾，选择一个沉重的汤锅，炒碎大蒜（三个六瓣），一个洋葱丁，四个切碎的芹菜，一个甜椒丁，直到洋葱开始变透明加入15盎司番茄酱，搅拌均匀，使番茄酱中的糖开始焦糖化，但不要烧焦。当混合物变成浓郁的棕色时，用两杯优质鸡汤去釉，然后将所有东西充分混合在一起

百里香可用于制作果酱。加入四个去皮切丁的大番茄和两到三汤匙的克里奥尔香料混合物。如果您喜欢自己制作香料混合物，用两茶匙辣椒粉，两茶匙黑胡椒粉，一茶匙白胡椒粉，一茶匙牛至和半茶匙百里香。用中低火煮大约10分钟，检查调味料，必要时调整然后加入烤肉，六杯鸡汤，四杯洗过的浸泡过的白米，不盖盖子煮大约10分钟，直到混合物达到浓稠度，可以食用。

在制作果酱的过程中，会将甜椒丁与洋葱和大蒜一起加入这道吉姆巴拉亚菜可以很容易地作为主菜招待10位客人，如果与其他各种克里奥尔菜同时供应，则数量会大得多，它可以很容易地为少数食客缩小尺寸。如果晚上不吃所有的果酱，可以冷藏几天。

果酱是用白米做的。