制作无蛋饼干面团的最佳方法是什么(Best Tips for Making Eggless Cookie Dough)？

当遵循纯素饮食或对鸡蛋过敏的人来说，制作饼干面团可能很困难；幸运的是，有许多无蛋饼干面团食谱可以制作出来，但味道仍然很好。在大多数情况下，制作无蛋饼干面团一点也不难，有些曲奇面团的配方可以简单地通过改变牛奶和人造...

当遵循纯素饮食或对鸡蛋过敏的人来说，制作饼干面团可能很困难；幸运的是，有许多无蛋饼干面团食谱可以制作出来，但味道仍然很好。在大多数情况下，制作无蛋饼干面团一点也不难，有些曲奇面团的配方可以简单地通过改变牛奶和人造黄油的量来弥补鸡蛋的不足，但如果要烤的话就不行了，而且只有当它们作为零食生吃的时候。其他人可能需要一个素食鸡蛋替代品来获得更好的口感和质地。它可能还需要调整烘焙时间，所以一定要仔细阅读食谱。

一种无蛋燕麦葡萄干曲奇。许多人喜欢做饼干面团，然后简单地把它当作零食吃而不用烘烤。一般来说，制作无蛋饼干面团是一个好主意饮食需要或偏好，因为生鸡蛋中含有沙门氏菌，容易引起食物中毒。孕妇绝对不应该吃生鸡蛋。因为制作无蛋曲奇面团只是为了生吃这种零食，只需去掉鸡蛋，增加牛奶的含量。有些人建议减少人造奶油的用量，以获得更好的口感。不过，记住，这些饼干面团的食谱如果烘焙的话，结果会不太好

虽然大多数传统曲奇都含有鸡蛋，但厨师可能更喜欢不含鸡蛋的曲奇面团，原因有几个，包括希望避免肉制品或担心沙门氏菌污染表面对于那些真正想在食用前烘烤饼干的人来说，无蛋曲奇面团通常需要一种鸡蛋替代品。这种面团可以在杂货店买到，并且是液态的，但一般来说，在做饼干时，只要稍加修改，玉米淀粉有时也可以用来制作无蛋曲奇面团。在制作无蛋曲奇面团时，一定要严格遵循配方，因为这些食谱不那么宽容。通常改变鸡蛋需要改变其他成分的尺寸，可能会稍微改变味道和质地。这也可能会改变烘焙时间，所以一定要在烘焙时观察饼干，以确保它们不会烧焦。这可能需要一点试验和得到一个有效的食谱是错误的，但对素食主义者来说，这是值得的，或者那些对鸡蛋过敏的人才能享受自制的食物。

无蛋曲奇面团需要鸡蛋替代品来保持与普通曲奇面团相似的稠度。