做健康土豆泥最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Healthy Mashed Potatoes)？

虽然很多人都喜欢传统的土豆泥，但这道菜富含淀粉、脂肪和碳水化合物，而这些都是健康饮食者尽量避免的。然而，有一些方法可以制作出脂肪含量较低、卡路里含量较低的健康土豆泥，而且味道几乎和传统的土豆菜一样好。制作健康...

虽然很多人都喜欢传统的土豆泥，但这道菜富含淀粉、脂肪和碳水化合物，而这些都是健康饮食者尽量避免的。然而，有一些方法可以制作出脂肪含量较低、卡路里含量较低的健康土豆泥，而且味道几乎和传统的土豆菜一样好。制作健康土豆泥最简单的方法之一就是使用一些基本成分的脱脂或低脂版本。传统的土豆泥含有大量的黄油和全脂牛奶，许多厨师会添加全酸奶油来增加额外的风味。这是最快最简单的方法为了使这道菜更健康，可以使用低脂牛奶、低脂黄油或人造黄油以及低脂酸奶油许多人在制作健康土豆泥时，主要担心的是它们不会有太多的风味，尤其是去掉了许多原料或用低脂的土豆泥代替。但是，有很多方法可以改善健康土豆泥的风味，而不是使用低脂牛奶，用低脂的低脂酪乳，热量低，会让土豆有一种美味的，浓烈的味道。烤几瓣大蒜，把它们和土豆一起捣碎，也会给这道菜增添味道。使用新鲜的香草是让任何菜变得更有味道的好方法，迷迭香、欧芹、罗勒和龙蒿等草药也很好吃健康的土豆泥。

土豆泥另一个影响健康土豆泥风味的因素是这道菜所用的土豆种类，有几种土豆可以用来做土豆泥，很多食谱都要求用赤褐色的土豆，它们被认为是极好的土豆泥。考虑改用育空地区的黄金土豆。育空黄金土豆有一种天然的黄油风味，可以弥补从菜里取出的黄油，使其更健康。

鲁塔巴加斯和其他块根蔬菜可以作为土豆泥的一种更健康的替代品，还有许多土豆泥替代品。块根类蔬菜，如芸香菜和萝卜，它们的碳水化合物含量比土豆低，可以像土豆一样捣碎和制作。这些捣碎的块根蔬菜菜的味道可能和土豆泥不完全一样，但许多人觉得这些菜的味道很吸引人。花椰菜泥是另一种选择，这种菜的优点是外观、质地、甚至味道都与土豆泥相同。

育空黄金土豆而红薯都被吹捧成奶油状土豆泥而不需要添加太多的黄油、牛奶或奶油土豆泥传统上是一道富含脂肪、碳水化合物和盐的菜肴。

使用低脂酸奶油可以使土豆泥更健康