制作雏菊曲奇的方法有很多种,其中大部分都涉及到用某种方式装饰一个形状的曲奇。制作雏菊曲奇的最佳技巧包括小心,让曲奇在装饰前完全冷却,并获得适当的装饰工具。只要严格按照说明操作,就可以使烘焙这种曲奇变得容易得多...
制作雏菊曲奇的方法有很多种,其中大部分都涉及到用某种方式装饰一个形状的曲奇。制作雏菊曲奇的最佳技巧包括小心,让曲奇在装饰前完全冷却,并获得适当的装饰工具。只要严格按照说明操作,就可以使烘焙这种曲奇变得容易得多,因为这些曲奇有时是以特定的方式成形的。根据所用的配方和设计,这些曲奇可能需要很长时间来制作,因此,在烘焙和装饰过程中锻炼耐心是很重要的。

厨师最重要的秘诀之一在做雏菊曲奇的时候要记住,装饰不能掩盖做得不好的曲奇。这种曲奇通常是用糖曲奇和脆饼做的,而且这些曲奇必须足够坚固,经得起一点小小的处理。破碎的曲奇仍然有很好的味道,但这些并不像装饰过的雏菊曲奇那么令人印象深刻。大多数雏菊曲奇之所以看起来像雏菊,主要是因为装饰的缘故。使用装饰性的霜层和装饰层可以更准确地说许多人用白色的霜底、白色的强调线和黄色的中心来装饰这些饼干。虽然这些颜色是雏菊的传统颜色,但也可以用明亮的颜色装饰这些饼干,同时仍然保持雏菊的外观制作雏菊曲奇的另一种选择是将雏菊放在曲奇上作为装饰。在这种情况下,花可以设置在彩色背景下。这样就不需要制作成形的曲奇了,而且可以使制作更容易传统雏菊曲奇的一个有趣的例子是在曲奇里烤一根棍子,做成一个看起来像茎的把手。为了使这项技术发挥作用,重要的是要确保棍子牢固地固定在饼干中,还必须确保配方与这种技术兼容,因为太软的曲奇不可能做成好的曲奇,雏菊曲奇非常依赖装饰,装饰曲奇时最重要的一件事就是要确保曲奇足够凉。热曲奇会融化糖霜会使饼干变得凌乱。制作这些曲奇时,准确和技巧性的装饰技巧也很重要,制作这些曲奇饼时可能需要几批时间才能获得漂亮的外观。参加装饰课是提高制作这些曲奇技巧的一个很好的方法包装是完成这类曲奇的好方法。用玻璃纸单独包装饼干会使每个曲奇看起来更特别,如果使用彩色玻璃纸,则会使曲奇与众不同。如果在棍子上制作曲奇,多个曲奇可以聚集在一起形成一个吸引人的花束。当为某个场合提供装饰饼干时,展示是关键。