什么是不同类型的纯素芝士蛋糕(Different Types of Vegan Cheesecake)？

纯素芝士蛋糕是传统甜点的一个变种，它的原料不是来自动物产品，因为素食主义者是不吃任何动物性食物的人，包括乳制品、鸡蛋和蜂蜜。而"普通"的奶酪蛋糕包括奶油奶酪、鸡蛋等配料，纯素芝士蛋糕的食谱包括豆腐、大豆奶油芝士...

纯素芝士蛋糕是传统甜点的一个变种，它的原料不是来自动物产品，因为素食主义者是不吃任何动物性食物的人，包括乳制品、鸡蛋和蜂蜜。而"普通"的奶酪蛋糕包括奶油奶酪、鸡蛋等配料，纯素芝士蛋糕的食谱包括豆腐、大豆奶油芝士和纯天然人造奶油等食物。纯素芝士蛋糕可以做成与"普通"芝士蛋糕相似的品种，包括普通的、水果的，许多纯素食者对乳制品过敏或敏感，或出于道德原因而避免食用芝士蛋糕的起源已经被时间遗忘了。古希腊作家雅典娜（Athenaeus）在公元230年左右写下了现在已知的最古老的芝士蛋糕配方。这种芝士蛋糕的配方需要捣碎的奶酪、蜂蜜和小麦粉。今天的芝士蛋糕和后来的纯素芝士蛋糕都是从这些朴素的开始产生的豆腐是素食芝士蛋糕中常见的奶酪替代品素食主义的概念由来已久，直到1944年，"纯素食主义者"这个词才开始使用英国木匠唐纳德·沃森（Donald Watson，1910-2005）发明了这个词，当时他和他的妻子多萝西（Dorothy）是素食主义者，他们决定在饮食习惯上更加严格，不吃鸡蛋、奶制品或其他动物性食品，1944年在英国成立了第一个素食主义者协会。

豆浆、米浆或坚果奶可以代替传统牛奶那些想把标准芝士蛋糕食谱转换成纯素芝士蛋糕食谱的人可能会觉得很难。很多成分，如糖、水果和玉米淀粉，本质上都是纯素的。问题在于奶酪蛋糕中的奶制品和鸡蛋豆浆、米浆或坚果奶可以代替标准牛奶在烘焙配方中，记住味道不会完全相同。如果一个食谱要求奶油或一半，非乳脂奶油，椰子奶，也可以用大豆奶油代替。素食奶酪蛋糕的大部分是纯素奶油奶酪，丝豆腐，或者豆腐。纯素的鸡蛋替代品与适量的水混合，可以代替烘焙食谱中的鸡蛋。素食主义者在使用常规奶酪蛋糕食谱时，可能需要尝试获得正确的配料组合和一致性。甚至是素食主义者在网上找到的芝士蛋糕食谱可能需要几次尝试才能把这种素食甜点做好例如，有些人可能更喜欢奶酪蛋糕的稠度比食谱提供的要厚，或者可能发现芝士蛋糕需要煮得比食谱上写的时间长。水果是天然的素食主义者。任何类型的芝士蛋糕和水果口味都可以搭配好吧。纯素水果配料，如芒果、蓝莓和草莓，很容易添加到芝士蛋糕中。素食者也可以享用覆盆子漩涡、南瓜和青柠纯素芝士蛋糕。另一个选择是在纯素芝士蛋糕上加上各种新鲜水果素食芝士蛋糕的食谱不仅限于水果，其他的选择包括纯素巧克力和摩卡芝士蛋糕。此外，纯素芝士蛋糕可以在上面撒上纯素焦糖或巧克力酱。

素食芝士蛋糕不使用任何来自奶牛的奶制品原料。