什么是全麦皮塔面包(Whole Grain Pita Bread)？

全麦皮塔面包是一种用全麦面粉烘焙而成的扁平面包。面包师在制作这种面包时可以使用几种不同类型的谷物面粉。但是，无论使用哪种类型的面粉，关键是用全麦制作面粉，这使得全麦皮塔面包比用精制面粉制成的类似面包更有营养...

全麦皮塔面包是一种用全麦面粉烘焙而成的扁平面包。面包师在制作这种面包时可以使用几种不同类型的谷物面粉。但是，无论使用哪种类型的面粉，关键是用全麦制作面粉，这使得全麦皮塔面包比用精制面粉制成的类似面包更有营养。

全麦皮塔面包是用全麦面粉制作的皮塔面包已经存在了几个世纪了。尤其是在地中海和中东的菜系中，这种面包本身是圆的、扁平的，切下来的时候，中间有一个独特的口袋面团只有轻微的发酵，这意味着面包师在面团中使用很少的酵母，面团薄而柔韧。人们通常会把他们最喜欢的三明治馅料塞进口袋里，或者用面包舀一些有益健康的东西，比如鹰嘴豆

皮塔面包通常有两层，在烘烤后形成一个口袋。有些皮塔面包是用精制白粉制成的，但在其他情况下，它们是用全麦面粉烘焙而成的，这样就形成了一种更有营养的全麦皮塔。术语全麦基本上意味着整个谷粒已经磨碎，可以制成面粉另一方面，这包括谷物的外壳，称为麸皮，较软的中间部分，称为胚乳，内部的小种子称为胚芽。精制面粉，只利用胚乳。任何谷物的麸皮和胚芽都含有大部分的营养成分。因此，全麦面粉比精制面粉更健康。在大多数情况下，全麦皮塔面包是蛋白质、碳水化合物、铁和纤维的极好来源。一些研究表明，食用全麦皮塔面包中的全麦面包可以降低某些严重健康状况的风险，包括心脏病、中风、癌症和糖尿病。此外，证据还表明，全麦产品可以帮助人们保持健康的体重。人们通常可以找到由不同种类的谷物制成的全麦皮塔面包。虽然小麦是最常见的类型，但大麦、黑麦、，斯佩尔特也是很受欢迎的选择。制造商也可以用几种不同的谷物来做一个面包，从而改变口味和质地。例如，一些皮塔面包有多达12种不同的谷物，因此有更丰盛、更坚果的质地和口味作为一个警告，一些制造商使用广告技巧来暗示他们的皮塔面包是全麦面包，而不是全麦面包。例如，某些产品可能被贴上了"多粒"的标签，虽然这意味着它是由各种不同的谷物制成的，但并不一定意味着全麦面包已经是全麦面包了用过为了确定，人们应该经常检查标签上列出的成分，以确保皮塔面包是用全麦面粉制作的。

全麦皮塔面包。