什么是红薯松饼(What Sweet Potato Muffins)？

如果按照食物的风味和营养成分来排序，那么红薯会排在第一位，有人甚至称之为超级食品，它们是钾、铁、纤维和β-胡萝卜素的极好来源，而β-胡萝卜素被人体用来制造维生素a，它们也是维生素C、B6和E的良好来源，甘薯松饼几乎不含...

如果按照食物的风味和营养成分来排序，那么红薯会排在第一位，有人甚至称之为超级食品，它们是钾、铁、纤维和β-胡萝卜素的极好来源，而β-胡萝卜素被人体用来制造维生素a，它们也是维生素C、B6和E的良好来源，甘薯松饼几乎不含脂肪，其营养价值有助于使其成为健康的零食、甜点或早餐佳肴，通常是用熟的甘薯泥或甘薯丝制作的。

小苏打通常是在红薯松饼中用作发酵剂。许多面包师喜欢按照标准食谱进行调整，而红薯松饼的配方也没有什么不同。有些厨师添加苹果酱来增加甜味，有些则喜欢添加有些松脆，包括胡桃和核桃之类的坚果。还有一些人喜欢在西葫芦、菠萝、无花果、枣、金葡萄干、杏子或香蕉中混合，还有许多自制松饼，通常包括肉桂或红糖。为了增加质地和纤维，还可以使用燕麦粥

许多人喜欢在红薯松饼中加入葡萄干。秋天，丰收时节，是一年中制作红薯松饼的绝佳时节，松饼的橙色色调随时吸引人，尤其是在秋天感恩节和圣诞节也是最理想的节日，许多厨房在节日大餐后都会在货架上放上剩馀的红薯，把红薯松饼装扮成更喜庆的气氛，只要在顶部涂上糖或在上面撒上一层糖霜就可以了许多家庭厨师在金属松饼锅里烤松饼，也叫铁罐，它是专门用浅凹处来装面糊的，此外，还有专门为微型和巨型松饼设计的罐头。不同尺寸的罐头可能需要调整炼焦时间。通常这些罐头的大小可以制作六个或十几个松饼。如果罐头罐内衬松饼杯，清理工作就更容易了，但许多面包师只是在锅上涂润滑油红薯松饼和其他种类的松饼被认为是一种快速面包。由于它们的甜味，它们还具有蛋糕的特性。松饼的配料通常包括发酵用的小苏打或发酵粉

有些人喜欢在甘薯松饼中加入苹果酱来增加甜度。