烤鸡腿最好的秘诀是什么(Best Tips for Grilling Chicken Legs)？

烤鸡腿的一些最好的技巧包括从选择同样大小的鸡腿到在烤架上使鸡腿得到最佳的排列。适当地准备鸡肉和在烹饪时使用不同类型的腌料来保持鸡腿的湿润，这些都是烧烤鸡腿的有用技巧。烤鸡腿的技巧也很有用包括如何鉴别一块...

烤鸡腿的一些最好的技巧包括从选择同样大小的鸡腿到在烤架上使鸡腿得到最佳的排列。适当地准备鸡肉和在烹饪时使用不同类型的腌料来保持鸡腿的湿润，这些都是烧烤鸡腿的有用技巧。烤鸡腿的技巧也很有用包括如何鉴别一块煮熟的鸡肉，或者如何给肉调味以增加风味。制作一个易于清洁的烤架的技巧包括使用铝箔和某些腌料中的天然油

含有油的腌料有助于防止鸡腿粘在烤架上。在计划烤制鸡腿时，一个确保鸡肉均匀煮熟的小贴士首先要做到均匀大小的鸡腿。很多包装的鸡腿都有几种不同尺寸的鸡腿。烧烤鸡腿时，选择相同或几乎相同尺寸的鸡腿，可以使肉更加均匀。另一个窍门是让鸡腿在放在烤架上之前达到室温，因为这也有助于均匀地烹调鸡腿。烤架上鸡腿的最佳排列方式是将鸡腿以交替的方向放置。以这样的方式放置鸡腿可以使鸡腿大头紧挨着小头，鸡肉煮得更均匀用这种方法烤鸡腿时，要注意在鸡腿之间留有足够的空间，这样热量就可以在鸡片之间传递，同时也可以煮鸡腿的两侧和底部。为了防止烤鸡腿时肉变干，最好在烹调前将腿腌至少一个小时，为了方便调味，节省烧烤时间，一种快速腌制方法是用一瓶意大利沙拉酱。意大利沙拉酱不仅能增加鸡肉的水分和风味，它还为肉提供润滑。调味汁中的油有助于鸡肉在烹饪时不粘在烤架上。另一个建议是放置不粘锅，在把鸡腿放在烤架上烹饪之前，先在烤架上涂上铝箔纸。这样可以防止烤架粘在鸡肉上，而且几乎可以消除杂乱无章的清理工作。一旦烤架关闭或冷却下来，可以简单地将铝箔从烤架上取下，扔到垃圾桶里。