罐装墨西哥胡椒最好的秘诀是什么(Best Tips for Canning Jalapeno Peppers)？

墨西哥胡椒原产于墨西哥，是一种辣椒，食用时会产生灼热的口腔感觉。这种辣椒属于"辣椒"属，通常从墨西哥奇瓦瓦州韦拉克鲁斯的帕帕洛潘河地区或墨西哥奇瓦瓦州的Delicias采摘。罐装的墨西哥胡椒通常用于保存大量的辣椒用于...

墨西哥胡椒原产于墨西哥，是一种辣椒，食用时会产生灼热的口腔感觉。这种辣椒属于"辣椒"属，通常从墨西哥奇瓦瓦州韦拉克鲁斯的帕帕洛潘河地区或墨西哥奇瓦瓦州的Delicias采摘。罐装的墨西哥胡椒通常用于保存大量的辣椒用于以后使用的辛辣水果。这个过程通常包括清洗辣椒，用石灰水浸泡，然后将辣椒储存在盐水溶液中。罐装过程中最重要的提示包括对程序安全性的一贯观察

罐装盐。罐装墨西哥胡椒时，通常戴手套保护皮肤免受刺激。生辣椒会对眼睛和裸露的皮肤造成极度刺激灼热感是由于辣椒种子周围的薄膜中含有一种叫做辣椒素的独特化合物。如果墨西哥胡椒确实直接接触到皮肤，则需要彻底清洗双手和患处，以去除刺激物。应采取特别的预防措施，以确保辣椒和辣椒汁不会产生灼热感靠近眼睛。

墨西哥胡椒。罐装时墨西哥胡椒，水果应彻底清洗，切片，然后浸泡在石灰水，以帮助保持水果的硬度石灰水溶液由1.5加仑（5.68升）的水和1.5杯（375毫升）的酸洗石灰粉组成。应避免吸入石灰粉尘；它会刺激呼吸系统内的极度刺激。如果吸入粉尘，受影响的一方应转移到空气新鲜的地方并就医。将辣椒浸泡约18小时后，将水果浸泡在冷水中1小时，然后将其排干。这个过程重复三次在罐装墨西哥胡椒时要多次。清除残留的石灰溶液是很重要的。如果摄入石灰水，会导致灼烧和刺激胃肠道。冲洗后，将辣椒排干以去除多余的水分，然后用香草和香料调味将腌制好的水果放入已消毒的罐装罐或容器中，用盐水覆盖，煮沸的卤水中含有醋、水和罐装盐，罐子在沸水中浸泡5次，即可完成罐装几分钟或更长时间。在盖上盖子之前，必须清除所有气泡，以安全地密封水果以备日后使用。在盖上盖子之后，罐子必须浸泡在热水浴中，以完成密封过程。在罐装墨西哥胡椒时，密封不当会引入有害细菌，并危及水果罐头的安全食用。

将辣椒浸泡在石灰水中以保持新鲜。