什么是蓝莓芝士蛋糕(Blueberry Cheesecake)？
蓝莓本身就很美味，但是在一碗奶油和糖里漂浮就更好了。蓝莓的酸涩口感和奶油覆盖口腔的天鹅绒般的味道，造就了完美的味觉结合。蓝莓奶酪蛋糕是两个世界中最好的，而且是更多的。蓝莓有很多种方法与芝士蛋糕相得益彰，从分层...
蓝莓本身就很美味，但是在一碗奶油和糖里漂浮就更好了。蓝莓的酸涩口感和奶油覆盖口腔的天鹅绒般的味道，造就了完美的味觉结合。蓝莓奶酪蛋糕是两个世界中最好的，而且是更多的。蓝莓有很多种方法与芝士蛋糕相得益彰，从分层到融入芝士蛋糕本身。
蓝莓为芝士蛋糕增添了健康和甜蜜的元素芝士蛋糕鉴赏家几乎平均分为两大阵营，一类是喜欢传统的芝士蛋糕，另一类是喜欢上面有一层酸奶油的传统芝士蛋糕，另一类是喜欢少奶油多蛋糕的，这是纽约式的。在任何一种芝士蛋糕中加入蓝莓最简单的方法就是在上面加上一碗酸奶油，通常用在蓝莓芝士蛋糕中。用新鲜或冷冻的蓝莓制作蓝莓面层是最好的，不过如果时间很短，蓝莓果酱就可以了。新鲜的面层只需要蓝莓，糖，黄油除了一点玉米淀粉来增加酒体，或者挤一两个柠檬来提神，这种酱汁，浇在一片芝士蛋糕上，增加了一种美味的，深蓝色的味道另一种制作蓝莓芝士蛋糕的方法是把酱汁煮成一层厚厚的美味的釉面。这种类型的面层更厚更甜，因为它含有更多的糖和更多的玉米淀粉。一旦它被舀在芝士蛋糕上并冷冻，它会凝固成果酱状的稠度，与奶油芝士蛋糕很好的互补那些喜欢老式奶酪蛋糕的人可以把蓝莓放在酸奶油的上面，再加上一层厚厚的奶油，把它们轻轻地搅拌到酸奶油混合物里，倒在芝士蛋糕上，蓝莓在某种程度上会分解，使整个酸奶油层都充满浆果的酸甜，而聪明的厨师制作蓝莓芝士蛋糕的另一个方法是在蛋糕中加入新鲜或冷冻的蓝莓一些厨师喜欢将蓝莓泥搅入奶油奶酪、鸡蛋和糖浆中，以获得均匀、奶油般的蓝莓风味。其他人则喜欢用新鲜或冷冻的浆果来品尝单一浆果所提供的酸味蓝莓芝士蛋糕不需要仅仅局限于浆果来增加味道，柠檬的味道通过引入明亮的味道来增加吸引力。一点磨碎的姜是另一种美味的选择。
蓝莓为芝士蛋糕增添了健康和甜蜜的元素芝士蛋糕鉴赏家几乎平均分为两大阵营，一类是喜欢传统的芝士蛋糕，另一类是喜欢上面有一层酸奶油的传统芝士蛋糕，另一类是喜欢少奶油多蛋糕的，这是纽约式的。在任何一种芝士蛋糕中加入蓝莓最简单的方法就是在上面加上一碗酸奶油，通常用在蓝莓芝士蛋糕中。用新鲜或冷冻的蓝莓制作蓝莓面层是最好的，不过如果时间很短，蓝莓果酱就可以了。新鲜的面层只需要蓝莓，糖，黄油除了一点玉米淀粉来增加酒体，或者挤一两个柠檬来提神，这种酱汁，浇在一片芝士蛋糕上，增加了一种美味的，深蓝色的味道另一种制作蓝莓芝士蛋糕的方法是把酱汁煮成一层厚厚的美味的釉面。这种类型的面层更厚更甜，因为它含有更多的糖和更多的玉米淀粉。一旦它被舀在芝士蛋糕上并冷冻，它会凝固成果酱状的稠度，与奶油芝士蛋糕很好的互补那些喜欢老式奶酪蛋糕的人可以把蓝莓放在酸奶油的上面，再加上一层厚厚的奶油，把它们轻轻地搅拌到酸奶油混合物里，倒在芝士蛋糕上，蓝莓在某种程度上会分解，使整个酸奶油层都充满浆果的酸甜，而聪明的厨师制作蓝莓芝士蛋糕的另一个方法是在蛋糕中加入新鲜或冷冻的蓝莓一些厨师喜欢将蓝莓泥搅入奶油奶酪、鸡蛋和糖浆中，以获得均匀、奶油般的蓝莓风味。其他人则喜欢用新鲜或冷冻的浆果来品尝单一浆果所提供的酸味蓝莓芝士蛋糕不需要仅仅局限于浆果来增加味道，柠檬的味道通过引入明亮的味道来增加吸引力。一点磨碎的姜是另一种美味的选择。
- 发表于 2020-07-21 10:35
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