什么是柚子和鳄梨沙拉(Grapefruit and Avocado Salad)？
葡萄柚和鳄梨沙拉是一种开胃菜，以这两种水果为特色。它通常会配上一种味道略浓的调味料，以平衡两者的味道。这种沙拉也经常放在一张蔬菜床上，不过，在某些情况下，它可能只是简单地将柚子和鳄梨片放在盘子里 当用来做沙拉时，...
葡萄柚和鳄梨沙拉是一种开胃菜，以这两种水果为特色。它通常会配上一种味道略浓的调味料，以平衡两者的味道。这种沙拉也经常放在一张蔬菜床上，不过，在某些情况下，它可能只是简单地将柚子和鳄梨片放在盘子里
当用来做沙拉时，鳄梨应该稍硬，这样很容易切。成熟但不太软的水果应该是用于葡萄柚和鳄梨沙拉中。鳄梨应该稍硬，这样厨师就可以很容易地将其切成片。非常软的鳄梨会太糊状，在沙拉中不会保持形状。为了使沙拉看起来漂亮，应选择没有明显瘀伤的水果。沙拉中使用的鳄梨应去皮，果核应做沙拉的葡萄柚应该是成熟的，但不要太软一般来说，葡萄柚和鳄梨沙拉中的葡萄柚要去皮切成段，果皮下面的白髓也要去掉，因为它有苦味。葡萄柚的果肉也会从外膜上切下来，只留下多汁多汁的肉质部分。粉红或红宝石色的葡萄柚经常出现用在这道菜里，因为它增加了一点颜色不同厨师对葡萄柚和鳄梨沙拉的介绍各不相同。有些人更喜欢将水果与切碎的生菜或黄油生菜一起搅拌。其他厨师喜欢芝麻菜可以添加的微苦的味道，这与鳄梨的甜味和葡萄柚的酸味形成鲜明对比。较小的绿色蔬菜，比如豆瓣菜或樱桃菜，可以用来代替脆脆的生菜。另一个选择是把鳄梨和柚子片放在一个大盘子里，不加任何蔬菜，或者在水果上撒上核桃或碎的菲塔奶酪一个厨师有几种选择来调味葡萄柚和鳄梨沙拉。葡萄柚汁可以与橄榄油和调味料（如盐和胡椒粉）混合，做成简单的调味品。为了增加柚子酱的酸度，有些人会在调味品中加入香槟或白葡萄酒醋。另外一些增强调味料风味的方法是新鲜柠檬汁或酸橙汁、芥末或苹果醋。由于鳄梨在切去皮后会变成褐色，色拉应立即上桌。立即上菜也可防止调味料浸湿菜肴。如有必要，厨师可在几天前制作调味料，并将其储存在冰箱中待用。
当用来做沙拉时，鳄梨应该稍硬，这样很容易切。成熟但不太软的水果应该是用于葡萄柚和鳄梨沙拉中。鳄梨应该稍硬，这样厨师就可以很容易地将其切成片。非常软的鳄梨会太糊状，在沙拉中不会保持形状。为了使沙拉看起来漂亮，应选择没有明显瘀伤的水果。沙拉中使用的鳄梨应去皮，果核应做沙拉的葡萄柚应该是成熟的，但不要太软一般来说，葡萄柚和鳄梨沙拉中的葡萄柚要去皮切成段，果皮下面的白髓也要去掉，因为它有苦味。葡萄柚的果肉也会从外膜上切下来，只留下多汁多汁的肉质部分。粉红或红宝石色的葡萄柚经常出现用在这道菜里，因为它增加了一点颜色不同厨师对葡萄柚和鳄梨沙拉的介绍各不相同。有些人更喜欢将水果与切碎的生菜或黄油生菜一起搅拌。其他厨师喜欢芝麻菜可以添加的微苦的味道，这与鳄梨的甜味和葡萄柚的酸味形成鲜明对比。较小的绿色蔬菜，比如豆瓣菜或樱桃菜，可以用来代替脆脆的生菜。另一个选择是把鳄梨和柚子片放在一个大盘子里，不加任何蔬菜，或者在水果上撒上核桃或碎的菲塔奶酪一个厨师有几种选择来调味葡萄柚和鳄梨沙拉。葡萄柚汁可以与橄榄油和调味料（如盐和胡椒粉）混合，做成简单的调味品。为了增加柚子酱的酸度，有些人会在调味品中加入香槟或白葡萄酒醋。另外一些增强调味料风味的方法是新鲜柠檬汁或酸橙汁、芥末或苹果醋。由于鳄梨在切去皮后会变成褐色，色拉应立即上桌。立即上菜也可防止调味料浸湿菜肴。如有必要，厨师可在几天前制作调味料，并将其储存在冰箱中待用。
- 发表于 2020-07-21 08:57
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- 分类：食物
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