做煎锅蛋糕最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Skillet Cake)？

制作煎锅蛋糕时，最好用一个可以安全放入烤箱的重量级平底锅，蛋糕烤好后不要烤太久，也不要让它在煎锅里坐太久，面包师可以在一个煎锅里制作各种各样的蛋糕，从水果蛋糕到倒装蛋糕和巧克力蛋糕煎锅蛋糕可以用不锈钢锅制作。...

制作煎锅蛋糕时，最好用一个可以安全放入烤箱的重量级平底锅，蛋糕烤好后不要烤太久，也不要让它在煎锅里坐太久，面包师可以在一个煎锅里制作各种各样的蛋糕，从水果蛋糕到倒装蛋糕和巧克力蛋糕

煎锅蛋糕可以用不锈钢锅制作。铸铁锅通常是最好的锅型制作一个煎锅蛋糕。铸铁加热均匀，并且在高温下也不会被烤箱烤焦。由于大多数铸铁煎锅都是调味的，蛋糕不会粘在锅上。

铸铁平底锅。另一个选择是使用不锈钢锅或另一个烤箱安全锅。许多不粘锅或带塑料手柄的平底锅不适合用于烤箱。如果面包师有一个电煎锅，她可以试着用它来烤煎锅蛋糕，而且根本不用烤箱。在夏天，天气太热，不能用烤箱的时候，用电煎锅可能是个不错的主意。因为铸铁保温时间很长，煎锅蛋糕应在烘烤后15分钟内从锅中取出，以防止蛋糕底部和侧面过度煮熟面包师应该让烤盘和蛋糕在架子上冷却10到15分钟，然后把煎锅翻过来，小心地把蛋糕拿出来。用小刀在锅的两侧转动可以使蛋糕更容易地取出平底锅，有些厨师喜欢在上菜前把蛋糕冷却到室温，有些厨师会把煎锅蛋糕加热。夏天吃凉的蛋糕，冬天吃温暖的蛋糕。煎锅蛋糕的配料可能会有很大的变化有些食谱要求用混合料甚至是准备好的面团做咖啡蛋糕底料。有些蛋糕是模仿生日蛋糕设计的，非常甜，就像巧克力蛋糕加上巧克力糖霜一样，水果镶嵌的咖啡蛋糕通常是在煎锅里做的。有些蛋糕需要把水果撒在面糊上。水果也可以放在平底锅的底部当蛋糕烘烤时，它会焦糖化。上菜时，蛋糕要翻过来，这样水果就在蛋糕的顶部。