制作Spanakopita最好的秘诀是什么(Best Tips for Making Spanakopita)？

希腊菜Spanakopita是一种希腊菜，由菲罗面团、奶酪和菠菜做成，是聚会上很受欢迎的开胃菜，制作起来相对容易。一些最好的建议包括确保菠菜混合物尽可能干燥，并在使用时保持叶状面团湿润。在制作三角形的Spanakopita时，始终使...

希腊菜Spanakopita是一种希腊菜，由菲罗面团、奶酪和菠菜做成，是聚会上很受欢迎的开胃菜，制作起来相对容易。一些最好的建议包括确保菠菜混合物尽可能干燥，并在使用时保持叶状面团湿润。在制作三角形的Spanakopita时，始终使用锋利的厨房剪刀或非常锋利的刀，而且，这种馅饼式的菜肴应该在烘烤前切好，这样就更容易上菜了。

需要使用锋利的厨房剪刀来制作spanakopita的三角形形状过多的水分会抑制菲洛面团的烘焙过程，因此，菠菜混合物中应该没有多余的水分，这对新鲜菠菜来说比较容易，虽然使用它可能会很昂贵，因为它的烹饪量非常大。冷冻菠菜是一个非常好的和成本效益高的替代品，但是它通常是湿的。制作西班牙菠菜最好的方法之一是彻底解冻并挤出冷冻菠菜中的水分，然后在平底锅里煮熟，蒸发掉多余的水分，这样可以保证叶状面团膨胀，形成黄油，菠菜通常与这道菜有关。

菠菜通常蒸成西班牙风味像大多数面团一样，空气是菲洛最大的敌人。这种产品在没有盖的情况下会很快变干，这会使制作变得困难，并破坏成品的质地。为避免这个问题，请用蜡纸或塑料包装纸覆盖任何你不使用的面团，然后在上面铺一块湿布。这样可以保持面团湿润而不让它接触水。当你工作时，一次拿出一张纸，快速地把叶状面团盖起来，以保持面团的柔韧性和柔软性。在制作三角形的spanakopita时，一把锋利的刀或剪刀是必不可少的需要的话，你需要切出相当数量的面团，快速而干净地切会防止面团变干，而且会使面团形状均匀。钝的切割工具会将面团的边缘压在一起，使它们更难工作，而且会导致切割过程耗时更长当三角形的面团从烤箱里出来的时候，传统的馅饼是不会的，因此，在烤面团之前，你应该先在面团的顶部打个记号，在所有的东西都烤好之后，要想切掉它而不破坏它的层次是很困难的，就在你把斯帕纳科皮塔放进烤箱之前，切下叶柄的顶部，直到你到达馅料为止，然后按照你要上的菜的大小切出小块这将有助于顶部蓬松层分开烹饪，同时也能让馅料作为一个整体一起烹饪。一旦你把它从烤箱里拿出来，你就可以在上菜前用这些分数来切整个西班牙菜。