什么是蓝莓酪乳松饼(What Blueberry Buttermilk Muffins)？

酪乳是黄油搅拌过程中产生的一种奶油状、酸味的副产品。蓝莓酪乳松饼使用这种成分给松饼添加一点酸味，这可以使它在早餐时变得不那么甜，或者在甜点时加一层施特劳斯或加糖的面层。定制的松饼通常是在松饼锅中烘烤的，虽然...

酪乳是黄油搅拌过程中产生的一种奶油状、酸味的副产品。蓝莓酪乳松饼使用这种成分给松饼添加一点酸味，这可以使它在早餐时变得不那么甜，或者在甜点时加一层施特劳斯或加糖的面层。定制的松饼通常是在松饼锅中烘烤的，虽然混合也可以倒进一个面包盘里，做成蓝莓快速面包。

早餐桌上的松饼可以用蓝莓酪乳面包代替蓝莓酪乳松饼的标准配方是从面粉和糖的干原料开始，然后加入发酵粉、盐和小苏打帮助面粉上升。湿原料包括鸡蛋、植物油和酪乳。新鲜蓝莓和香料如肉桂，烘烤前最后加入橘子味和香草味到面糊中。

蓝莓为松饼提供了一种健康和甜蜜的补充早餐蓝莓酪乳松饼保留在标准配方中，这样就不会太甜。这样可以让松饼与最广泛的早餐食物搭配，这些食物可能含有自己的甜味。如果和松饼一起吃，松饼应该稍微加热黄油或果酱，而冷却后的松饼可以不加调味品，作为一种无需调味品的速食食品

酪乳。在烘烤前，只需在蓝莓酪乳松饼面糊中添加一层甜味即可制作出甜点风格的松饼。白糖可以在蛋糕的顶部形成淡淡的甜味成品。也可以用面粉、黄油和糖混合制成施特鲁塞尔面层。可以在施特鲁塞尔中添加肉桂或小豆蔻等香料来增加风味。蓝莓酪乳松饼的配方，无论是早餐还是甜点，都可以根据个人喜好定制。还可以包括其他水果，如覆盆子或草莓。可以尝试混合香料，直到达到完美的组合。面糊因为蓝莓酪乳松饼通常是在松饼锅里煮的，松饼盘上有六个大的或十二个小的孔，面糊被舀到四分之三满，然后根据配方在上面加冕。然后烘烤松饼，直到插在中间的牙签完全没有面糊，并且顶部有轻微的棕色。蓝莓酪乳松饼面糊也可以用来制作一个不改变配方的快速面包。面糊倒入面包盘，撒上可选的面层。快速面包的烘烤时间会有所不同，但插在中间的刀应该是干净的牙签太小，无法到达大多数快速面包的中心，也无法提供准确的甜度测试。

小苏打，蓝莓酪乳松饼的成分之一。