购买冷却架时我应该考虑什么(What Should I Consider When Buying a Cooling Rack)？

对于经常烘烤的人来说，冷却架是必不可少的一部分。冷却架为你的烘焙产品创造了一个均匀冷却的地方，防止了由于持续的热量从烤箱中传递而导致的过度烘烤。选择合适的冷却架很大程度上取决于你最常做的烘焙类型。除非你幸...

对于经常烘烤的人来说，冷却架是必不可少的一部分。冷却架为你的烘焙产品创造了一个均匀冷却的地方，防止了由于持续的热量从烤箱中传递而导致的过度烘烤。选择合适的冷却架很大程度上取决于你最常做的烘焙类型。除非你幸运厨房里有足够的存储空间，您应该根据您的烘焙需求选择最通用的冷却架。

一个可堆叠的冷却架可以让面包师一次冷却更多的饼干有许多不同尺寸和形状的冷却架，大多数是有线设计，可以让你把烘焙的食物直接转移到架子上冷却，但也有一些设计成开放式货架，只是用来放整个烤盘或烤盘。你选择的设计应该很大程度上取决于个人喜好，但大多数人更喜欢使用有线冷却架来存放饼干，因为它可以在批次之间腾出饼干片，也可以防止过度烘烤如果您主要烘焙饼干，您可能需要一个可堆叠或多层有线冷却架。这将占用较少的柜台空间，但仍能为大多数饼干或烘焙食品留出空间。如果您发现您主要烘焙蛋糕，你可以选择买一个专为圆形蛋糕设计的圆形冷却架，这种蛋糕体积更小，更容易储存，但只会限制你使用圆形平底锅烘烤的食物单个冷却架最通用的选择是一组可堆叠在一起的矩形架。冷却架一般不贵，您可能需要购买两个不同的冷却架来适应各种烘烤用途。在购买一个或多个冷却架之前，唯一要记住的是你有多少存储空间，你有多少柜台空间，以及每种型号的多功能性。易于清洁也是一个考虑因素，如果你不打算用手洗的话，你可能要确保你的冷却架能放在你的洗碗机里。