做麋鹿肉最好的秘诀是什么(Best Tips for Cooking Elk Meat)？

烹调麋鹿肉最重要的一点是，应避免过度烹调和晾干。麋鹿肉可能会变干，应尽一切努力保持肉中的汁液。农场饲养的麋鹿已变得越来越普遍，屠宰通常已经得到了照顾，但对于准备野生麋鹿肉的人来说，这一点很重要烹调前除去鹿皮是很...

烹调麋鹿肉最重要的一点是，应避免过度烹调和晾干。麋鹿肉可能会变干，应尽一切努力保持肉中的汁液。农场饲养的麋鹿已变得越来越普遍，屠宰通常已经得到了照顾，但对于准备野生麋鹿肉的人来说，这一点很重要烹调前除去鹿皮是很重要的。

过度烹调麋鹿肉是一个常见的错误，可以通过使用肉类温度计并确保温度在130到140度之间来防止麋鹿肉是一种低脂的红肉，富含多种维生素和矿物质。每磅的热量都比其他红肉、家禽和大多数鱼类低。它有一种强烈的红肉风味，类似于牛肉。野生麋鹿有强烈的野味，但在农场饲养的麋鹿中，这一点要微妙得多有人屠宰自己的麋鹿肉，就要把鹿皮，肉周围的薄膜去掉。银皮要拿得紧紧的，用刀子在缝里向下，直到把整个膜都去掉。在购买农场饲养的麋鹿肉时，消费者可能会发现这一步已经为他们完成做麋鹿肉时最常见的错误就是煮过头了，麋鹿是低脂肉，煮过头了容易变干，煮得太快或太热都会使麋鹿变干，坚硬而坚韧。肉的温度计可以帮助监测它的进程。130-140华氏度（55-60摄氏度）的内部温度被认为是最理想的，当肉达到150华氏度（65摄氏度）时，肉就会明显变干无论是油炸、烧烤、烤制还是烧烤，麋鹿在稀有或中等程度的时候都是最好的选择。对于喜欢肉做得好的食客来说，可以用腌料来保持麋鹿的嫩滑多汁，煮得非常慢。烹调后，肉应静置10分钟左右，方可食用刺穿麋鹿肉会让汁液流出，导致进一步干燥。肉应该用钳子而不是叉子来转动。使用肉类温度计将需要刺穿麋鹿肉，但如果不经常做，并且在烹饪时间快结束时，这不会造成严重的干燥。汉堡包也可以用麋鹿肉制作。在切碎麋鹿时，应将肉条和少许麋鹿脂肪一起放入食品加工机中，并加入少许橄榄油，它应该根据需要调味料，并且处理器应该切换到"剁"的设置。当肉的稠度均匀后，就可以成型和烹饪了

许多人喜欢在烤盘上煮麋鹿肉。