制作无蛋巧克力饼干的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Eggless Chocolate Cookies)？

制作没有鸡蛋的巧克力曲奇通常需要在食谱中找到一个合适的鸡蛋替代品。通常，制作无蛋巧克力曲奇的窍门是使用一种人们可以从商店买到的替代品，但人们通常手头上的许多食物也能起作用，其中包括玉米淀粉、蛋黄酱、水果、酸...

制作没有鸡蛋的巧克力曲奇通常需要在食谱中找到一个合适的鸡蛋替代品。通常，制作无蛋巧克力曲奇的窍门是使用一种人们可以从商店买到的替代品，但人们通常手头上的许多食物也能起作用，其中包括玉米淀粉、蛋黄酱、水果、酸奶，还有豆腐。一旦鸡蛋被替代，通常就不需要对食谱进行其他更改。

苹果酱可以在某些食谱中代替鸡蛋许多不使用鸡蛋制作巧克力曲奇的小窍门都集中在使用商店买来的鸡蛋替代品上。这些产品通常是用蛋白制成的，专门为那些为了降低脂肪和胆固醇而使用它们的人准备的他通常要用1/4杯（约60毫升）的鸡蛋替代品来代替配方中的每一个鸡蛋，但对于那些对鸡蛋过敏的人来说，这样的替代品并不是一个可行的解决方案

玉米淀粉通常可用作饼干配方中的鸡蛋替代品。制作无蛋巧克力饼干的另一种方法是用玉米淀粉和水或蛋黄酱代替鸡蛋在这种情况下，一个人可以用一汤匙（约15毫升）的玉米淀粉和大约3汤匙（约45毫升）的水混合，然后将混合物加入曲奇食谱中，如果一个人手边没有玉米淀粉，一些小贴士建议用几勺蛋黄酱代替一个人也可以用水果代替巧克力曲奇。例如，许多烹饪专家建议在无蛋巧克力曲奇中使用苹果酱，一杯香蕉泥（约60毫升）可用来代替一杯约60毫升的苹果酱许多制作不含鸡蛋的巧克力曲奇的小贴士也提到了酸奶和豆腐的使用。一个人可能会建议用1/4杯（约60毫升）的酸奶来代替每一个鸡蛋。普通酸奶和大豆酸奶都可以用目的。或者，同样量的软豆腐也可以用来烤饼干。一旦一个人选择了鸡蛋替代品，他就可以照常继续他的巧克力曲奇食谱。有些建议确实提供了推荐的配料，然而，举例来说，如果一个人想做巧克力曲奇，他可能会发现许多食谱需要黄油和起酥油、酪乳、香草、糖、面粉、小苏打、盐和可可粉许多这样的食谱只需要一个鸡蛋，人们就可以用它来代替制作无蛋巧克力曲奇。