如何选择最好的虾酱(Choose the Best Shrimp Dipping Sauce)？

因为大多数人都喜欢吃虾作为手指食物，所以作为佐料的辅助蘸酱是搭配这道菜的绝佳调味品。最好的蘸虾酱很大程度上取决于所用虾的种类和你个人的口味偏好。而烧烤或面包屑虾与大多数酱料搭配，其他特色虾仁需要搭配与口味...

因为大多数人都喜欢吃虾作为手指食物，所以作为佐料的辅助蘸酱是搭配这道菜的绝佳调味品。最好的蘸虾酱很大程度上取决于所用虾的种类和你个人的口味偏好。而烧烤或面包屑虾与大多数酱料搭配，其他特色虾仁需要搭配与口味不相抗衡的酱汁，可以购买已经准备好的酱汁，但自制酱汁的品种最好，主办方也可以提供各种酱汁供食客品尝酱油可以用来制作糖醋虾蘸酱。最常见的蘸虾酱是鸡尾酒酱汁，它结合了番茄酱、辣根和柠檬汁是一种比较温和但又略带辛辣的酱汁。这个名字的由来是它最好与冷冻的鸡尾酒虾搭配，不过它也可以和热烤虾搭配。如果你时间不够的话，这是您最容易选择的选择，它将是大多数人希望与虾一起吃的酱汁。

虾如果你有更多的时间，你可以很容易地定制你的虾蘸酱，也可以从酪乳和酸奶油开始，蘸料可以根据口味或手头上的任何配料来定制辣味可以加在切碎的墨西哥胡椒或辣椒中，但应与酸橙汁的酸相平衡。大蒜、韭菜和莳萝也可以做成一种味道更鲜美的蘸酱。

酸奶油可以作为底料制作虾仁蘸酱。对于特定种类的虾，为了不分散对准备或调味料的注意力，辅助蘸酱是必不可少的。例如，椰子虾与酸性果味酱汁搭配很好，不会增加太多甜味。对于这种酱汁，菠萝果酱可以与酸橙汁和切碎的辣椒混合，做成一种略带甜味但又辛辣的蘸虾汁。橙汁、姜汁，大蒜也可以与玉米淀粉增稠剂混合，作为柑橘酱的替代品。亚洲风味的蘸虾酱也可以添加到一顿饭中，包括这类菜肴。糖醋虾蘸酱是另一种选择，可以用米醋、红糖、番茄酱，以及一点酱油。玉米淀粉可以使混合物变稠，使其粘在虾上，与烧烤或美味的面包虾一起使用。泰国菜爱好者可以做一种辛辣的蘸酱，适用于任何类型的虾，包括椰子或鸡尾酒。亚洲风味来自泰国辣椒酱、鱼露和红辣椒，这些都添加到姜、米醋和番茄酱的基本成分中那些难以选择最好的蘸酱的人可能会选择几种类型的虾。食客可以选择奶油、柑橘或亚洲风味的酱汁，也可以全部品尝。对于大型晚宴，也可以提供多种风格的虾，以满足最广泛的口味偏好

虾通常与番茄和辣椒酱一起食用。