腌鸡腿最好的方法是什么(Best Tips for Marinating Chicken Legs)？

腌鸡腿能增加肉的嫩度，有助于改善成品菜的风味，腌料中使用的配方和配料以及鸡腿浸泡的时间对成品肉的口感影响最大，试验不同的配方，腌制鸡腿的方法不同次数多，选择不同的烹调方法可以帮助个体厨师选择最佳的烹调工艺。鸡腿...

腌鸡腿能增加肉的嫩度，有助于改善成品菜的风味，腌料中使用的配方和配料以及鸡腿浸泡的时间对成品肉的口感影响最大，试验不同的配方，腌制鸡腿的方法不同次数多，选择不同的烹调方法可以帮助个体厨师选择最佳的烹调工艺。鸡腿腌制后，应将其烹调至适当的温度，并应使用基本的安全家禽处理方法以确保成功

鸡腿可以用调味品、橙汁和橄榄油的混合物腌制。大多数腌制鸡腿的食谱都包括酸醋或柠檬汁，一种脂肪状的植物油，和大量的香料来调味。选择一个含有足够的液体使鸡肉完全浸透的食谱将有助于使整道菜的味道一致。如果腌料的成分和味道很吸引人，最后的鸡肉也会很美味。在加入鸡肉之前，先把腌料装配好，这样所有的原料都会新鲜可口。如果需要的话，可以在腌制前去掉皮；一旦腌制完成，很难去掉腌制鸡腿所选用的材料应组合并完全混合，鸡肉可以浸泡在碗中或拉链密封塑料袋内为了达到最佳效果，建议将鸡腿腌制至少24小时。鸡肉应在冰箱中腌制，而不是放在台面上，以确保食品安全。一旦鸡肉准备好烹调，用过的腌料应丢弃；不应将其用作烹饪或腌制酱。如果需要腌制，腌制鸡腿的配方，可以在加入鸡之前放在一边，然后在烹饪时使用。和其他家禽一样，腌制的鸡腿需要适当煮熟。腌制鸡腿后，鸡块可以烤、烤、烤或烤；选择一种与腌料配方相得益彰的烹调方法将使鸡肉味道最佳。所有鸡肉切块都应煮至160°F（71°C），而不管采用何种烹饪方法。鸡肉成品的外观并不代表温度；腌制鸡肉可能会烤得比普通鸡肉快，所以应该用温度计来确认腿已经完全煮熟了。